產品庫

上海舒嘉餐飲管理有限公司為您提供佘山工廠食堂承包報價相關信息,食堂承包的目的是為了提高餐飲服務質量，保證食品安全。但是，這種承包方式存在一些題一、承包人沒有履行職責，不具備法律效力。二、承包人沒有按照法律規定履行義務。三、承包期間，由于經營管理不善而造成的損失應由誰來賠償。食堂承包的主體是企業，而不是學校。這樣，在食品安全題上，學校和學生的利益受到了損害。一些教育專家認為，食堂承包應該成為政府管理部門和教育行政部門監管的范疇。如果把這種責任劃分到教育部門或者衛生防疫機構去解決題時，應該將它納入監督管理范圍。

佘山工廠食堂承包報價,承包人的管理范圍為承包人在食堂的經營活動。承包人在校外從事經營活動。承租或者出售食品。接受學生和其他有關部門的監督檢查。第二章。第十七條。學校對于承包人實行年度考核制。考核結果作為年度獎勵和處罰的依據。第二章。第十八條。學校食堂承包人應當按照有關規定，建立健全食品衛生制度，嚴格執行有關衛生標準和操作規程。學校應當加強對承包人的監督管理。第三章。據有關部門統計，目前我國餐飲業每年消耗各類食品近百億元。由于我國食品安全題日趨嚴重，許多地方政府部門、單位都不愿將自己的飯菜賣給學校、醫院等公共場所，而是采取了一些行政措施對其實行限制。在這種情況下，食堂承包就成為一個新的題。目前我國已有部分地區實行了食品安全責任制，但由于缺乏相應的法律和制度約束機制，導致這些措施并沒有得到落實。

據了解，目前我國還沒有相關規定。對于食堂承包給個人來經營的情況，有關部門也沒有明確界定。一些市民表示現在大家都講衛生，不要再把飯店當成飯店了。餐飲公司的做法也許有些不妥。一位市民認為，飯店承包給個人經營，應該由餐飲企業自己定價。如果這樣的話，那么飯店承包給了個人經營就沒有什么意義。在我國目前條件下，只有通過承包方式來實現對飯店承包方式的規范化和標準化。通過對承包人的要求，可以使承包方能夠根據自身經營狀況，制定適合本行業發展水平的經營規則。在這個過程中，飯店可以根據實際情況進行選擇。如果飯店不能按照標準化要求進行經營管理，那么承包人就無法及時向食堂提供服務。這樣，就會使承包人的經營行為受到限制，影響其他經營者的積極性。同時也不利于我國飯店業發展。因此，在實際操作中應該通過對承包方式進行規范化和標準化來實現。

食堂承包人應當按照有關規定，履行相應的職責。第二十三條餐飲公司、學校等單位或者團體組織在食堂承包經營過程中，對其提供的菜肴和服務進行監督管理。第二十四條學校、醫院等單位或者團體組織對其提供的各類菜肴和服務實施監督檢查。第六章法律責任。第二十五條學校、醫院等單位或者團體組織在食堂承包經營過程中，對其提供的各類菜肴和服務進行監督管理。餐飲業承包人是指經營者依法取得食品衛生許可證，具有從事餐飲經營活動的資格的企業。餐飲業承包人應當具備下列條件持有頒發的食品衛生許可證；擁有固定場所和固定資產。在食品生產經營過程中，應當嚴格按照的法律、行政法規和衛生主管部門的要求，采用適用技術，保證食品原料、加工工藝和包裝材料符合衛生標準。