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洛陽福人居餐飲服務(wù)有限公司關(guān)于廛河大學(xué)校園食堂承包招標(biāo)流程相關(guān)介紹,食堂承包經(jīng)營是指學(xué)校和企事業(yè)單位會將食堂的經(jīng)營權(quán)委托給第三方實(shí)體或個人進(jìn)行承包經(jīng)營，以提供員工，學(xué)生等人群的餐飲需求。這種模式在國外也有很多先例。比如美國的一些大學(xué)就采用了食堂承包制度。但由于其中有很多是由政府部門來管理，因此在操作上還存在題。食堂承包的主要目的是提供就餐環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量等，以保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)作。在實(shí)際操作中，我們發(fā)現(xiàn)一些食堂存在著經(jīng)營管理混亂、衛(wèi)生條件差等題。有些學(xué)校雖然對食堂承包進(jìn)行了規(guī)范管理和整頓，但還存在著許多不盡如人意之處。為此，我們建議、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

廛河大學(xué)校園食堂承包招標(biāo)流程,食堂承包后，學(xué)校會將這部分經(jīng)營權(quán)委托給第三方實(shí)體或個人進(jìn)行經(jīng)營。在這種情況下，如果企事業(yè)單位不能按照合同約定完成對餐飲服務(wù)項(xiàng)目的管理和運(yùn)作，就會出現(xiàn)一些題。因?yàn)椋绻麑W(xué)校的食堂經(jīng)營不善，將會出現(xiàn)食物中毒、火災(zāi)等事故。對于這一題，學(xué)校將通過合法途徑解決。同時，學(xué)校也將在合理的范圍內(nèi)進(jìn)行管理和監(jiān)督。但是，由于餐飲服務(wù)行業(yè)是以企業(yè)的名義進(jìn)行，在實(shí)際操作過程中存在著一定的題。為了規(guī)范學(xué)校和企事業(yè)單位之間經(jīng)營管理關(guān)系，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)規(guī)定對學(xué)校食堂承包制作出了明確的法律依據(jù)。學(xué)校食堂承包制是指由學(xué)校自行組織或者委托具有相關(guān)資質(zhì)的餐飲服務(wù)企業(yè)承包經(jīng)營的經(jīng)營方式。它是指由學(xué)校自主決定，由其授權(quán)或者委派人員組織實(shí)施，以保證食品安全和衛(wèi)生安全。餐飲服務(wù)企業(yè)在實(shí)現(xiàn)經(jīng)營管理職能時符合法律、法規(guī)、政策等要求。

學(xué)生食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校和企事業(yè)單位將承擔(dān)起對食堂的管理職責(zé)。學(xué)校將其作為一個獨(dú)立的法人實(shí)體，其主要職能是對食堂進(jìn)行管理和服務(wù)。但是由于我國目前的經(jīng)濟(jì)狀況，大多數(shù)學(xué)校都沒有建立起完整、科學(xué)、規(guī)范、的食品安全體系。因此，對于學(xué)生食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校和企事業(yè)單位將承擔(dān)起對食堂的管理職責(zé)。為了加強(qiáng)對這些飯店的監(jiān)督管理，我國有關(guān)部門正在醞釀出臺食堂承包制度。據(jù)介紹，食堂承包制度實(shí)施后，學(xué)生就餐將更加便利。同時學(xué)校可以根據(jù)實(shí)際情況對學(xué)生的就餐行為進(jìn)行監(jiān)督。學(xué)生就餐時，學(xué)校將向?qū)W生提供免費(fèi)的午餐。對于有些飯店不按照規(guī)定收取食品加工費(fèi)或者其他費(fèi)用的現(xiàn)象，教育行政部門和物價部門可以責(zé)令限期改正。如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為的話，將依法給予處罰。此外，食堂承包制度還有利于提高大學(xué)生素質(zhì)。據(jù)介紹，大學(xué)城內(nèi)有很多高校。食堂承包是一種經(jīng)營模式，其目的是為了滿足學(xué)校師生員工就餐需求，并提高學(xué)校的服務(wù)質(zhì)量。

食堂承包是學(xué)校在校內(nèi)的食品衛(wèi)生管理體制的一種創(chuàng)新，其主要內(nèi)容是在學(xué)生食堂開設(shè)專門的衛(wèi)生管理崗位，由學(xué)校統(tǒng)一招聘、培訓(xùn)員工；實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格，并實(shí)行集中采購、統(tǒng)一配送；建立完善的質(zhì)量檢查和監(jiān)控體系。學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理由食堂主任負(fù)責(zé)，實(shí)行全員監(jiān)督。學(xué)校在招聘、培訓(xùn)、監(jiān)督崗位人員時，要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。學(xué)校將根據(jù)實(shí)際情況，制定具體的操作方案。食堂承包人不能以任何形式從事與其他單位或個人有關(guān)的經(jīng)營活動。承包者應(yīng)當(dāng)自覺遵守法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度。學(xué)校食堂承包人不得以任何形式從事與其他單位或個人有關(guān)的經(jīng)營活動。食堂承包人不得在學(xué)生食堂內(nèi)從事其他經(jīng)營活動，也不得擅自改變學(xué)生飲用水的用途。對于違反規(guī)定擅自將學(xué)校飲用水設(shè)施改造或者使用，或者未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改建的，依法予以處罰。