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洛陽福人居餐飲服務有限公司關(guān)于宜陽學校食堂承包招標流程相關(guān)介紹,食堂承包后，學校會將這部分經(jīng)營權(quán)委托給第三方實體或個人進行經(jīng)營。在這種情況下，如果企事業(yè)單位不能按照合同約定完成對餐飲服務項目的管理和運作，就會出現(xiàn)一些題。因為，如果學校的食堂經(jīng)營不善，將會出現(xiàn)食物中毒、火災等事故。對于這一題，學校將通過合法途徑解決。同時，學校也將在合理的范圍內(nèi)進行管理和監(jiān)督。食堂承包經(jīng)營是指學校和企事業(yè)單位會將食堂的經(jīng)營權(quán)委托給第三方實體或個人進行承包經(jīng)營，以提供員工，學生等人群的餐飲需求。這種模式在國外也有很多先例。比如美國的一些大學就采用了食堂承包制度。但由于其中有很多是由政府部門來管理，因此在操作上還存在題。

食堂承包是學校在校內(nèi)的食品衛(wèi)生管理體制的一種創(chuàng)新，其主要內(nèi)容是在學生食堂開設(shè)專門的衛(wèi)生管理崗位，由學校統(tǒng)一招聘、培訓員工；實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格，并實行集中采購、統(tǒng)一配送；建立完善的質(zhì)量檢查和監(jiān)控體系。學校食堂的衛(wèi)生管理由食堂主任負責，實行全員監(jiān)督。學校在招聘、培訓、監(jiān)督崗位人員時，要嚴格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。學校和企事業(yè)單位在合作期間會根據(jù)需求，對食堂的管理權(quán)限進行調(diào)整和規(guī)范。目前，我省大部分高校都實行了食堂承包制。但由于各個學校不同的經(jīng)營模式、經(jīng)濟利益關(guān)系以及各自的職責等方面存在差異，一些高校食堂還沒有建立起完善的法律法規(guī)來保障其經(jīng)營活動。為此，我省教育廳和省食品藥品監(jiān)督管理局近期出臺了一系列相關(guān)規(guī)定，要求學校在食堂經(jīng)營活動中嚴格按照法律法規(guī)進行經(jīng)營管理。

食堂承包經(jīng)營的主要目的是提高學生就餐質(zhì)量，減輕學校負擔。但由于我國目前對食堂承包經(jīng)營管理還沒有一個統(tǒng)一規(guī)范和標準，因此在實際操作中存在著許多題。首先是承包者對食堂的經(jīng)濟利益不夠重視。其次，學校與企事業(yè)單位之間缺乏良好的溝通與交流。最后，學生對食堂的經(jīng)營管理還缺乏足夠的認識。這些題不解決，就會造成學校與企事業(yè)單位之間在管理方面的矛盾。我們應該加強食堂經(jīng)營管理方面的工作力度。首先要加強對食堂經(jīng)營管理人員和餐廳服務人員的培訓。其次是加大對餐飲服務質(zhì)量、安全衛(wèi)生等方面工作進行監(jiān)督檢查。最后，要進一步完善對食堂經(jīng)營者的管理制度和監(jiān)督機制。

在食品安全體系建設(shè)方面，我國的大部分高等院校已經(jīng)建立了食品安全檢驗中心。但是由于目前我國高等院校缺少一個完整的、有效地監(jiān)督管理和服務機制。因此我們需要加強對高等院校的監(jiān)督力度。學校食品安全管理的應該是對學生食堂進行監(jiān)督管理，包括對學生進餐的衛(wèi)生狀況和質(zhì)量安全狀況、餐具消毒和使用情況以及飯菜質(zhì)量等方面。食堂承包經(jīng)營的目的在于，將食品、原料和設(shè)備以及服務人員等直接交由第三方進行采購和加工。這種經(jīng)營模式是一種新型的企業(yè)制度。它不僅適用于學校，而且還適用于所有企事業(yè)單位。學校對學生實行全日制教育，不僅要求每個班級至少有兩名學生。在我國，學校的餐飲服務屬于公共事業(yè)范疇。

宜陽學校食堂承包招標流程,食堂承包經(jīng)營是一種新的經(jīng)濟形式，在實際操作中，各級部門和有關(guān)部門要加強領(lǐng)導。各級、政府要高度重視，認真研究和解決存在的題。各地區(qū)、各部門都要把這項工作擺上重要位置來抓。第二、嚴格管理。食堂承包經(jīng)營是一項長期任務。要嚴格按照有關(guān)規(guī)定，認真落實食品衛(wèi)生管理的各項措施，嚴格執(zhí)行食堂經(jīng)營者和從業(yè)人員的衛(wèi)生管理制度。第三、加強宣傳。通過報紙、電視等多種途徑廣泛宣傳食堂承包經(jīng)營的好處，使廣大師生對此有正確的認識。同時要加大監(jiān)督檢查力度。