產(chǎn)品庫

江蘇泓洋餐飲管理有限公司關(guān)于宿遷員工餐食堂承包哪一個(gè)地方找相關(guān)介紹,這種經(jīng)營模式的特點(diǎn)是，由于學(xué)校和企事業(yè)單位之間沒有分工，因此，學(xué)校和企事業(yè)單位在食堂承包經(jīng)營方面的權(quán)利義務(wù)也不一樣。如果學(xué)生等人群的餐飲需求與企事業(yè)單位之間沒有分工，則其他用人單位無權(quán)干涉。另外一種模式是由某個(gè)實(shí)體或個(gè)人向某個(gè)社會(huì)組織提供服務(wù)。這種體系不僅可以解決學(xué)校和企業(yè)之間的矛盾，也可以解決學(xué)校與社會(huì)之間存在的矛盾。在這種情況下，學(xué)?？梢酝ㄟ^建立食堂承包制度來解決食品安全題。目前，我國有些地方對于學(xué)校的承包經(jīng)營模式存在著重經(jīng)濟(jì)、輕社會(huì)效益的現(xiàn)象。比如北京市某中學(xué)就采取了一種以食堂為單位進(jìn)行統(tǒng)一管理的模式，即將各個(gè)班級分別承包給不同企業(yè)或單位。但是，在實(shí)際操作過程中，這種模式并沒有發(fā)揮出應(yīng)有的效果。

其次是加強(qiáng)對承包人的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，讓他們掌握相關(guān)技術(shù)和管理知識，使之成為合格的餐飲經(jīng)營者。第三是建立食堂職工培訓(xùn)制度。通過聘請專家、企業(yè)家等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生知識教育。第四是完善對承包人進(jìn)行崗位責(zé)任制考核。通過考核，促進(jìn)承包人嚴(yán)格遵守食堂管理規(guī)定，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。第五是加強(qiáng)對食堂負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)。要加強(qiáng)對食堂負(fù)責(zé)人的教育和管理，使他們熟練掌握飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、烹調(diào)技術(shù)和烹飪方法。食堂承包的主要目的是提供就餐環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量等，以保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)作。在實(shí)際操作中，我們發(fā)現(xiàn)一些食堂存在著經(jīng)營管理混亂、衛(wèi)生條件差等題。有些學(xué)校雖然對食堂承包進(jìn)行了規(guī)范管理和整頓，但還存在著許多不盡如人意之處。為此，我們建議、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

宿遷員工餐食堂承包哪一個(gè)地方找,食堂承包經(jīng)營是一種新的經(jīng)濟(jì)形式，在實(shí)際操作中，各級部門和有關(guān)部門要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各級、政府要高度重視，認(rèn)真研究和解決存在的題。各地區(qū)、各部門都要把這項(xiàng)工作擺上重要位置來抓。第二、嚴(yán)格管理。食堂承包經(jīng)營是一項(xiàng)長期任務(wù)。要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生管理的各項(xiàng)措施，嚴(yán)格執(zhí)行食堂經(jīng)營者和從業(yè)人員的衛(wèi)生管理制度。第三、加強(qiáng)宣傳。通過報(bào)紙、電視等多種途徑廣泛宣傳食堂承包經(jīng)營的好處，使廣大師生對此有正確的認(rèn)識。同時(shí)要加大監(jiān)督檢查力度。

食堂承包經(jīng)營的目的在于，將食品、原料和設(shè)備以及服務(wù)人員等直接交由第三方進(jìn)行采購和加工。這種經(jīng)營模式是一種新型的企業(yè)制度。它不僅適用于學(xué)校，而且還適用于所有企事業(yè)單位。學(xué)校對學(xué)生實(shí)行全日制教育，不僅要求每個(gè)班級至少有兩名學(xué)生。在我國，學(xué)校的餐飲服務(wù)屬于公共事業(yè)范疇。這種模式在我國是一種比較普遍的經(jīng)營模式。但是，由于學(xué)校和企事業(yè)單位的管理體制存在諸多弊端，學(xué)生和食堂都不愿意承包。目前，我國還沒有統(tǒng)一規(guī)范的法律法規(guī)來保護(hù)餐飲服務(wù)人員。據(jù)了解，目前全國大中城市中大部分高校都建立了學(xué)生餐廳。但是，在學(xué)生餐廳經(jīng)營中，由于沒有統(tǒng)一的規(guī)范管理、標(biāo)準(zhǔn)，很多學(xué)生食堂經(jīng)營不善。

例如，在承包方面，要嚴(yán)格執(zhí)行招標(biāo)投標(biāo)制度。同時(shí)還要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。因?yàn)橘|(zhì)量關(guān)是餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)，餐飲服務(wù)不能有任何題就不能承包。同時(shí)也要加強(qiáng)管理和監(jiān)督。因此，在實(shí)施過程中，應(yīng)當(dāng)對承包方進(jìn)行嚴(yán)格考核。例如餐廳經(jīng)營面積要達(dá)到平米以上、員工數(shù)量要達(dá)到人以上。這樣才能確保承包經(jīng)營的成功率。如果沒有這樣的條件，承包方就很難實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。因?yàn)槌邪皆诮?jīng)營過程中不但要對經(jīng)營者進(jìn)行考核，還要對其他員工進(jìn)行考核。二是餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營管理上，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照合同規(guī)定和餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來操作。但是，學(xué)校和企事業(yè)單位在實(shí)行分餐制時(shí)并沒有明確規(guī)定哪些人員應(yīng)該享受到這一服務(wù)，也未明確規(guī)定哪些人員享受到這一服務(wù)。

學(xué)校食堂承包報(bào)價(jià),這就導(dǎo)致了一部分學(xué)校對于食堂經(jīng)營者來說，是否具備從事餐飲業(yè)的資質(zhì)和條件存在著疑。另外，由于食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查工作的特殊性和復(fù)雜性，使得很多單位不愿意參與到監(jiān)管中去。學(xué)校在這方面的監(jiān)督檢查工作中，存在著很大的難度。因此，我們認(rèn)為，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂經(jīng)營者的監(jiān)督檢查工作。首先是建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。食堂承包的目的是為了滿足企事業(yè)單位員工就餐需求，保證學(xué)生在校內(nèi)的飲食安全。學(xué)校和企事業(yè)單位會(huì)根據(jù)自己所處地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、社會(huì)需求以及人才培養(yǎng)方案等因素確定其經(jīng)營范圍。食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校將對食堂的經(jīng)營范圍進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)企事業(yè)單位員工就餐需要。在這種情況下，食堂承包經(jīng)營后的收入將按照學(xué)校規(guī)定分配給職工。