產(chǎn)品庫

湖北坤厚德膳食管理有限公司為您提供秭歸社區(qū)食堂承包招標(biāo)流程相關(guān)信息,食堂承包經(jīng)營者的權(quán)利和義務(wù)是承擔(dān)本單位的管理職責(zé)。按照有關(guān)規(guī)定，對食堂進行衛(wèi)生管理。負(fù)責(zé)食堂內(nèi)外衛(wèi)生設(shè)施、用具等的維護保養(yǎng)。第十條食品原料采購符合和省有關(guān)規(guī)定，不得使用非法或者違禁藥品。第十一條學(xué)校食堂的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用符合和省有關(guān)規(guī)定，不得使用非法或者違禁藥品。第十二條食堂應(yīng)當(dāng)按照和省有關(guān)規(guī)定，采取防塵、防蠅等措施。為了解決這一題，有關(guān)部門已經(jīng)開始醞釀建立一個專門的食堂承包管理機構(gòu)。在此之前，發(fā)改委、商務(wù)部等有關(guān)部門也曾多次就食品安全題進行調(diào)研，并且在今年初召開了一個專門的會議。據(jù)介紹，我國目前已經(jīng)建立起一套完整的食品安全監(jiān)督管理體系。但是由于缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃和協(xié)調(diào)，目前我國食品安全監(jiān)管體系仍然存在不少題。

學(xué)校將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的餐飲公司或個人，由其負(fù)責(zé)食堂的日常運營，管理和餐飲服務(wù)。食堂經(jīng)營者應(yīng)按照規(guī)定建立健全衛(wèi)生制度、衛(wèi)生安全制度、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度以及員工培訓(xùn)制度。食堂經(jīng)營者應(yīng)定期進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對違反規(guī)定的，要依法嚴(yán)肅處理。學(xué)校還將對餐飲服務(wù)單位實施一次性衛(wèi)生安全管理評估制度。承包經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品衛(wèi)生的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并在經(jīng)營活動中嚴(yán)格遵守有關(guān)食品衛(wèi)生的各項規(guī)定。第十三條餐飲服務(wù)單位和個人對其提供的飯菜質(zhì)量負(fù)責(zé)。承包經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的時間、地點和方式提供飯菜，不得以任何理由拒絕或阻礙承包人按照規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)。第十四條餐飲服務(wù)單位和個人對其提供的飯菜質(zhì)量負(fù)責(zé)。承包經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守有關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)。

食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取相應(yīng)的費用，學(xué)校不得將其作為辦公場所。食堂承包經(jīng)營期滿后，如果沒有達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的話，將被視為無資質(zhì)經(jīng)營。食品衛(wèi)生監(jiān)督部門表示學(xué)校是否允許在餐飲服務(wù)中使用衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證明材料。如果學(xué)校允許，衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證明材料應(yīng)該是齊全的。學(xué)校食堂的經(jīng)營行為，由教育行政部門責(zé)令改正，給予警告并處以元以上元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，對直接責(zé)任者給予降級或撤職處分。對學(xué)生的食品衛(wèi)生安全負(fù)有直接責(zé)任者，應(yīng)當(dāng)給予警告或降級處分。學(xué)校不得強制學(xué)生購買、使用過期和不能保證安全衛(wèi)生飲用水。對違反規(guī)定購買、使用劣質(zhì)和過期或不能保證安全飲用水的，要依法追究其責(zé)任。教育行政部門還要建立食堂經(jīng)營者食品衛(wèi)生管理檔案。

秭歸社區(qū)食堂承包招標(biāo)流程,第十三條學(xué)校食堂的管理人員持健康證明上崗。食堂工作人員應(yīng)當(dāng)持證上崗。第十四條食堂工作人員應(yīng)當(dāng)遵守學(xué)校規(guī)章制度。第十五條學(xué)校的食堂應(yīng)當(dāng)保證供給的食品符合和省有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第十六條學(xué)校的食堂應(yīng)當(dāng)設(shè)置必要的消毒設(shè)施，并定期進行消毒。對于不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者有其他違反規(guī)定情形而造成嚴(yán)重后果，依法承擔(dān)法律責(zé)任。第十七條食堂應(yīng)當(dāng)保證供應(yīng)的食品符合和省有關(guān)規(guī)定，不得使用非法或者違禁藥品。第十八條學(xué)校對食堂工作人員進行體檢時，嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門制定的標(biāo)準(zhǔn)進行。體檢結(jié)果由學(xué)校統(tǒng)一向社會公示。

餐飲服務(wù)的收費標(biāo)準(zhǔn)由省物價部門制定。學(xué)校食堂經(jīng)營者不得向?qū)W生提供加工、調(diào)配等服務(wù)。在食堂內(nèi)設(shè)置小型的餐具，或在餐廳外擺放大型的餐具。對于經(jīng)濟效益好、衛(wèi)生條件較好、環(huán)境衛(wèi)生較好且符合有關(guān)規(guī)定的單位，可以適當(dāng)收取一些服務(wù)費用。對于經(jīng)營者不得向?qū)W生提供加工、調(diào)配等服務(wù)，或在餐廳外擺放大型的餐具，或在餐廳外擺放大型的餐具。對于經(jīng)濟效益好、環(huán)境衛(wèi)生較好且符合有關(guān)規(guī)定的單位，可以適當(dāng)收取一些服務(wù)費用。對于經(jīng)濟效益差、衛(wèi)生條件較差而且符合有關(guān)規(guī)定的單位，可以適當(dāng)收取一些服務(wù)費用。