杭州捷徑餐飲管理有限公司帶你了解拱墅食堂承包方案相關信息,學校在食品配送中采取了一系列有效措施。首先是建立了一支高素質、化、專職化的食品安全員隊伍。其次是加強了對學生宿舍、教室等公共場所進行安全檢查和防火工作。第三是建立了食品安全信息報告制度。學校每周召開一次食品安全工作例會，及時通報有關情況。最后是加強了食堂的管理。食堂配送是指食品經營單位或生產企業，按照規定，采購、加工、儲存和銷售食品的過程。食品經營單位在進行采購時應當向學校衛生管理部門提交相關證明文件。學校衛生管理部門應當對進貨渠道、質量安全標準及保障措施等內容做出明確規定。食品經營單位在采購時應當向學校衛生管理部門提供相關證明文件。

拱墅食堂承包方案,食堂的生產和供應，符合有關衛生標準、衛生規范，并經過嚴格的檢驗。食堂的日常運營需要配送到企事業單位或者其他機構。學校食品衛生安全監督管理部門將對所屬各類學校餐飲服務單位進行定期監測。各單位要定期對本單位所供應的食品進行抽樣檢測，并按規定的標準進行檢驗。學校食堂建立健全衛生防疫制度、消毒設施和衛生監督員隊伍。食堂食材的配送，是指學校、醫院等機構為了滿足學生的需求，在食物品種上不斷增加，而且配送量逐漸增大的情況下進行的。學校食堂配送制度主要包括一是實行分級管理。對于一些特殊情況需要配備專人或兼職人員來負責管理和協調。二是嚴格控制進貨渠道。對于進貨渠道不清楚或者不符合要求的，學校食堂限期改正。

學校食堂配備有專門用于餐飲服務人員培訓的教材，并且在學生食堂配備有統一的衛生管理制度、操作規程和餐具清洗消毒設施，并且按照衛生部門要求進行日常保潔。學校食堂配備了專職炊事員和兼職炊事員。學校食堂配備了廚師。學校食堂配備了統一的餐具清洗消毒設施和操作規程，并且按照衛生部門要求進行日常保潔。每個學院都成立了由一名副校長牽頭，食堂經理、食品科長、營業員等相關人員參加的分級監督小組。每周一次檢查和抽查。學校每月的第一周為食品衛生安全檢查周，檢查為學生食堂、餐飲單位和食品加工單位。檢查內容包括是否按照規定進行了采購索證、加工、儲存等環節的衛生監督；是否存在違反有關規定使用非食用原料和添加劑等題。

學校食堂要在食品衛生方面做到三個不準不準使用病死畜禽肉類、動物內臟；不準使用過期變質或者有毒有害原料；不準使用未經檢驗合格的原輔料。學校食堂不得在校園內使用未經檢驗合格的原輔料和其它物品；不準使用未經檢驗合格的原輔料和其它物品，如果食堂內有生熟食品混放，或者沒有加工好的熟肉制品、熟蛋制品等，都要進行嚴格的衛生檢查。協調各方面關系。每年年底，都要對本單位進行一次檢查。食堂經營者要建立和完善食品衛生管理制度，加強對從業人員的衛生安全教育，定期對從業人員進行體檢、健康檢查。學校要建立和完善食品衛生安全監督機構，負責對學校周邊環境及其周圍地區的餐飲業經營場所、用餐環境等情況進行日常巡視。學校食堂應嚴格遵守有關法律法規。學校食堂應嚴格執行有關規定，不得超范圍經營和變相加工食品。學校食堂應建立和完善衛生管理制度，按照有關規定配備專職或兼職的衛生監督員。要依據本辦法，建立和完善餐飲業從業人員健康檔案、餐具消毒記錄、餐具消毒設施等。