產(chǎn)品庫

洛陽福人居餐飲服務(wù)有限公司關(guān)于南陽事業(yè)食堂承包方案的介紹,但是，這種承包經(jīng)營模式在實(shí)踐過程中遇到了一些題。比如承包者不愿意承擔(dān)經(jīng)營責(zé)任，或者承包人沒有履行合同義務(wù)；承包人與學(xué)校之間的利益沖突；部分學(xué)生對(duì)于餐飲服務(wù)質(zhì)量缺乏信心。這些都是食堂管理中的難點(diǎn)。為解決這些題，我們提出了一個(gè)方案將食堂分成三個(gè)部分，其中包括學(xué)生餐廳、食堂廚房、教師餐廳和學(xué)生宿舍。在這里，我們要強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生餐廳是以服務(wù)為宗旨的經(jīng)營單位；食堂廚房是以飯菜質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)單位。學(xué)生食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校和企事業(yè)單位將承擔(dān)起對(duì)食堂的管理職責(zé)。學(xué)校將其作為一個(gè)獨(dú)立的法人實(shí)體，其主要職能是對(duì)食堂進(jìn)行管理和服務(wù)。但是由于我國目前的經(jīng)濟(jì)狀況，大多數(shù)學(xué)校都沒有建立起完整、科學(xué)、規(guī)范、的食品安全體系。因此，對(duì)于學(xué)生食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校和企事業(yè)單位將承擔(dān)起對(duì)食堂的管理職責(zé)。

這就導(dǎo)致了一部分學(xué)校對(duì)于食堂經(jīng)營者來說，是否具備從事餐飲業(yè)的資質(zhì)和條件存在著疑。另外，由于食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查工作的特殊性和復(fù)雜性，使得很多單位不愿意參與到監(jiān)管中去。學(xué)校在這方面的監(jiān)督檢查工作中，存在著很大的難度。因此，我們認(rèn)為，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營者的監(jiān)督檢查工作。首先是建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。各級(jí)衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理。其次是建立健全食品衛(wèi)生安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。要建立和完善學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)督體系，并通過各種形式加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。再次是建立健全食品衛(wèi)生安全信用制度。要進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。最后是加大對(duì)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度。

南陽事業(yè)食堂承包方案,在簽訂合同時(shí)，學(xué)校和承包方應(yīng)該明確雙方的責(zé)權(quán)利。其次，學(xué)校和承包方應(yīng)該對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查。第三，學(xué)校和承包方還應(yīng)該建立一個(gè)信譽(yù)良好的信用檔案。第四，學(xué)生食堂經(jīng)營者嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定。第五，學(xué)生食堂經(jīng)營者在經(jīng)營過程中要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)。第六，學(xué)生食堂經(jīng)營者應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可制度和消毒制度。第七，學(xué)校和承包方應(yīng)建立一套有效的監(jiān)督檢查體系。第八，學(xué)校和承包方應(yīng)加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)。最后，要求承包方在食堂經(jīng)營過程中嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)。

在食品安全體系建設(shè)方面，我國的大部分高等院校已經(jīng)建立了食品安全檢驗(yàn)中心。但是由于目前我國高等院校缺少一個(gè)完整的、有效地監(jiān)督管理和服務(wù)機(jī)制。因此我們需要加強(qiáng)對(duì)高等院校的監(jiān)督力度。學(xué)校食品安全管理的應(yīng)該是對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行監(jiān)督管理，包括對(duì)學(xué)生進(jìn)餐的衛(wèi)生狀況和質(zhì)量安全狀況、餐具消毒和使用情況以及飯菜質(zhì)量等方面。學(xué)校將根據(jù)實(shí)際情況，制定具體的操作方案。食堂承包人不能以任何形式從事與其他單位或個(gè)人有關(guān)的經(jīng)營活動(dòng)。承包者應(yīng)當(dāng)自覺遵守法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度。學(xué)校食堂承包人不得以任何形式從事與其他單位或個(gè)人有關(guān)的經(jīng)營活動(dòng)。食堂承包人不得在學(xué)生食堂內(nèi)從事其他經(jīng)營活動(dòng)，也不得擅自改變學(xué)生飲用水的用途。對(duì)于違反規(guī)定擅自將學(xué)校飲用水設(shè)施改造或者使用，或者未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改建的，依法予以處罰。

學(xué)校食堂承包報(bào)價(jià),學(xué)校和企事業(yè)單位的食堂承包經(jīng)營，是指學(xué)校在教師和管理人員等特定群體內(nèi)經(jīng)營餐飲服務(wù)的一種商業(yè)模式。這種商業(yè)模式主要是以下幾個(gè)方面，學(xué)校和企事業(yè)單位可以通過合同的形式對(duì)食堂進(jìn)行分工，將各自所承擔(dān)的服務(wù)責(zé)任分別交給相應(yīng)的實(shí)體或個(gè)人承包經(jīng)營。第二，學(xué)校和企事業(yè)單位可以根據(jù)自身的特點(diǎn)和需要對(duì)食堂進(jìn)行分工，將各自所承擔(dān)的服務(wù)責(zé)任交給相應(yīng)的實(shí)體或個(gè)人承包經(jīng)營。第三，學(xué)校和企事業(yè)單位之間還可以簽訂協(xié)議、合同。第四，學(xué)生在校外就餐后也能享受到與普通食堂一樣的服務(wù)。第五，學(xué)校和企事業(yè)單位可以通過合同的形式，將各自所承擔(dān)的服務(wù)責(zé)任分別交給相應(yīng)的實(shí)體或個(gè)人承包經(jīng)營。第六，學(xué)生在校外就餐后也能享受到與普通食堂一樣的服務(wù)。第七，學(xué)生在校外就餐后也能享受與普通食品一樣的服務(wù)。第八、學(xué)生在校外就餐還能享受與普通食品一樣的服務(wù)。