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真空濃縮：在二次蒸汽的誘導及分離器高真空的吸力下，被濃縮的物料及二次蒸汽以較快的速度沿切線方向進入分離器。真空技術保存了原料的營養成分和香氣。

濃縮目的：

1、除去食品中的大量水分，減輕了重量，減小了體積，節省了包裝、貯存和運輸費用。

2、通過了提高食品的濃度，達到貯藏食品的目的。

3、滿足后續加工工藝過程的要求。

真空濃縮優點：

真空濃縮具有很多優點。液體物質在沸騰狀態下溶劑的蒸發很快，其沸點因壓力而變化，壓力增大，沸點升高，壓力小，沸點降低。例如牛奶在101kPa下，沸點為100℃，而在真空度82.7～90.6KPa下，沸點僅為45～55℃。由于在較低溫度下蒸發，。同時，由于物料不受高溫影響，避免了熱不穩定成分的破壞和損失，地保存了原料的營養成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質，可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質、果膠、粘液質等粘性較大的物料，低溫蒸發可防止物料焦化。

肇慶CIP自動清洗設備，全自動清洗系統推薦， 在高速高精時代大環境下，新大力設備制造安裝以客戶為中心，以市場為導向，依法合規開展經營活動。公司將一如既往的供應有品質、高精度、有效能的全自動清洗系統，以滿足需求企業需求，不斷為廣大客戶提供好的產品服務，立志成為行業專用設備供應業界的企業。公司地址：肇慶市端州區端州八路南側（10）區上園路路口幢廠房，歡迎您對我們提出建議或意見。

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