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醫院食堂承包管理的基本原則是一是嚴格按照有關規定執行，堅持公開、公平、公正原則；二是堅持以人為本，服務人民群眾；三是遵循市場經濟規律，以質量求生存。醫院食堂承包管理實施過程中也遇到了不少題和困難。比如在實際運行中發現有些工作流于形式，缺乏科學性。為此，在醫院食堂承包管理工作中，醫院食堂管理人員要進一步加強對工作流程的規范性和有效性的培訓，提高他們在日常生活、業務操作中的專業技能；要認真做好對承包人員的考核和監督管理，確保承包人員依法行使職權；要建立健全各項規章制度。同時，在醫院食堂承包管理工作中，要堅持以人為本的原則，堅持以質量求生存。醫院食堂承包管理工作的實施過程是嚴格按照有關規定執行；二是堅持公開、公平、公正原則；三是遵循市場經濟規律。

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