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金龍魚蕎麥小麥粉-金龍魚糕點用低筋小麥粉 供應

供應商:壽光市大發商貿有限公司【公司商鋪】

所在地:山東省濰坊市

聯系人:李經理

價格:面議

品牌:大發,,,,

發布時間:2024-08-05

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【產品詳情】金龍魚蕎麥小麥粉-金龍魚糕點用低筋小麥粉

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金龍魚蕎麥小麥粉-金龍魚糕點用低筋小麥粉2.5kg供應

庫存食品飲料行業具有實力的個體經營——壽光市大發商貿有限公司,位于壽光市金光街西段329號,本企業設備成熟、環境優美、衛生整潔,秉承著“誠信為本、客戶至上”的經營原則,不斷為全國各地的需求人群提供優異的金龍魚河套平原雪花粉。公司自2003-03-28一路走來贏得眾多客戶的好評和信任。歡迎致電聯系咨詢,聯系人:李經理。

產品圖片

金龍魚蕎麥小麥粉-金龍魚糕點用低筋小麥粉2.5kg供應。

制作不同的面食時加水量是不一樣的。面條、餃子、饅頭加水量應依次增加。并且根據不同品質的面粉作適當的調整。每年在溫度上升較快的季節,有些用戶會發現在面食制作過程中有面團發粘、熟食效果較差的現象,這種情況經過我們長期的研究是由于溫度對于和面和面團醒發過程有較大影響造成的。


在和面過程中,如果面團溫度過高相應的就會出現面團發粘的現象。對于制作饅頭時需要醒發的面團,面團溫度應控制在30度左右較為適宜,因此在和面加水時可適當調節水溫,在冬季可用溫水和面,春秋季節可直接用自來水和面,夏季則應用溫度較低的水(如有條件可在水中加入冰塊調節溫度)保證和面結束時溫度在30度左右。對于制作面條等不需要醒發的面團,和面時無論何季節皆應用溫度較低的水,水溫越低對面條的制作越有利。用冷水或冰水和面,能使面團更筋道,色澤白。

全麥粉是指面粉中沒有添加增白劑(過氧化苯甲酸)和增筋劑(嗅酸鉀)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麥產出多少重量的含有麥麩的面粉。那么全麥粉的營養價值有哪些呢?下面山東面粉廠家給大家介紹一下。
  1、礦類物質含量豐富、消化吸收利用率較高小麥全麥粉中的淀粉含量多,一般為58%~76%,特別是全麥粉淀粉與蛋白一起形成的面筋發酵后制成松軟多孔的食品,有利于人體的消化吸收。如面包、淀粉在人體內的消化吸收率高達97%,以全麥粉為主食能滿足人體對糧類的需要量。
  2、礦物質和維生素全麥粉與大米相比,鈣、鐵的含量高于大米,維生素的含量與大米相當,但全麥粉在制作食品前不需淘洗,可以避免淘洗中的損失。

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和面就是在面粉中,加入液體如水、牛奶、雞蛋等,讓其與水混合攪拌在一起,使其形成有粘性形成光滑面團。但是很多人對于和面的時候要加多少水不太了解,下面給大家介紹一種在和面的時候經常會用到的和面三步加水法。
  1、和面時不能一次將水加足。面粉倒在盆里或面板上,中間扒出一個凹塘,將水徐徐倒進去,用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸干時,用手反復搓拌面,使面粉成許許多多小面片,俗稱“雪花面”。這樣,既不會因面粉來不及吸不而淌得到處都是,也不會粘得滿手滿盆都是面糊。
  2、而后再朝“雪花面”上灑水,用手攪拌,使之成為一團團的疙瘩狀小面團,稱“葡萄面”。
  3、此時面粉尚未吸足水分,硬度較大,可將面團勒成塊,將面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉灑在“葡萄面”上,即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。

隨著社會的進步,人們越來越注重生活品質,食品安全逐漸成為人們關注的重要。為了能讓需求人群安心,我們注重金龍魚河套平原雪花粉每一道質量關,每一款產品都傾注大發商貿心血,致力于健康食品,良心食品,打造民眾品質生活,為廣大消費客戶提供品質的金龍魚河套平原雪花粉。

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