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山西中泰餐飲管理有限公司帶您一起了解平遙小廠食堂承包選哪家的信息,這樣一方面有利于提高單位經(jīng)營效率和服務質量；另一方面也有利于減少管理成本。目前，在我國的農村食堂中，有相當一部分都是由個體承包經(jīng)營的，這種形式存在著許多弊端。比如食堂承包者對于食品質量管理不到位、衛(wèi)生狀況差等題缺乏足夠重視；有些食堂沒有技術人員進行日常管理和監(jiān)督；一些單位對于員工的健康知識掌握得較少。但對于承包商來說，這種方式的好處是可以減少管理成本，提高經(jīng)營效率。而對于承包商來講，如果單純依靠食堂自身的運營成本和管理費用來支付食堂的運行開支，則會增加經(jīng)營風險。因此，在采取食堂承包模式時考慮到以下題。合同約定。簽訂合同時應當注明。合同約定是指食堂承包者在簽訂合同時，應當明確雙方的權利和義務。食堂經(jīng)營管理費用。根據(jù)有關規(guī)定，在承包期內，由于食堂經(jīng)營管理費用增加或減少等原因，導致的虧損可以通過合同解決。合同中約定。合同中約定，經(jīng)營者應當對承包期內的食堂運行狀況負責。承包人應當按照食堂承包管理費用的50%提取管理費。在這里要注意的是，合同中約定了承包期內的經(jīng)營風險。根據(jù)有關規(guī)定，食堂經(jīng)營者應當按照合同規(guī)定向承包人支付經(jīng)濟利益和生活補貼。

平遙小廠食堂承包選哪家,同時，食堂承包對于單位來說也是一個新的經(jīng)營模式，可以使單位在經(jīng)營過程中能夠更好地發(fā)揮自己的優(yōu)勢。因為在食堂運作中，單位可以利用自身的資源、管理等方面進行改造和提升。如果將來有了這樣一套系統(tǒng)，我們就可以把原先不太適合食堂運作的部分轉移到承包商手里。而且，單位承包對于單位的發(fā)展也是有好處的，可以使單位內部管理更加規(guī)范化、科學化。這樣一來，單位就可以更多地參與到食堂經(jīng)營中來了。而對于個人來說，則可以在食堂中自由地進行商業(yè)經(jīng)營，并且可以獲得更大的利潤空間。在這種背景下，我國的食堂管理模式也應該改變。首先是要從管理者角度出發(fā)。在我國，食堂的管理者是由政府職能部門和企業(yè)組成的。政府職能部門是食品衛(wèi)生監(jiān)督管理機構。政府部門對于食堂的經(jīng)營有著嚴格規(guī)定不得超范圍、超標準經(jīng)營；不得以提供服務為目的；不得以收取費用為手段牟取非法利益。

飯店食堂承包競標方案,但是，由于單位自身經(jīng)營能力有限，承包者的經(jīng)濟利益和食堂管理者的利益之間存在很大矛盾。因此，食堂承包后要與單位簽訂長期的合同。在合同中要明確約定承包期限、工資、獎金和福利等內容。在合同中要規(guī)定雙方權責和義務。如果承包者不履行這些義務時，應當支付違約金。如果承包者不履行，就要承擔違約金。在合同中要注意保護承包者的利益。在合同期限屆滿后，如果承包者不能按照規(guī)定支付經(jīng)營管理費用或其他損失時，可以向勞動部門申請勞動仲裁。如果雙方都無法通過仲裁解決題的話，可以到當?shù)氐墓ど滩块T辦理登記手續(xù)。但是，單位對于食堂承包后的經(jīng)營狀況卻不能滿意，因為承包者的經(jīng)營狀況與食堂的實際情況存在較大差距。一些單位為了降低成本，將自己承包給私人或個人經(jīng)營。這樣一來，就會導致食堂管理上出現(xiàn)題。另外，由于單位與承包者簽訂合同時并沒有明確約定食品安全責任。

但是，對于單位來說，食堂承包后能否將食堂的經(jīng)營外包給承包商，這個題也引起了人們關注。有專家認為，單位食堂承包對于單位而言，既然是一種自主經(jīng)營、自負盈虧的經(jīng)濟組織形式，其實質就是一種合作經(jīng)濟。在我國目前還沒有完全建立起這種合作經(jīng)濟體制之前。在這種情況下，單位食堂的承包經(jīng)營就顯得非常有必要。因為單位食堂承包是一項長期的、艱巨而復雜的工程，需要政府相關部門、企業(yè)和社會各界共同努力。在這方面，中國人民大學財政金融學院教授劉桓認為單位食堂承包是一個長期而復雜的過程。首先，從經(jīng)濟角度看。單位食堂的經(jīng)營是一種商業(yè)行為，是一種社會化經(jīng)營。它不是政府直接管理和控制的事業(yè)單位，而是由企業(yè)、個人共同承包。其次，從法律角度看。單位食堂承包對于保障食品安全具有非常重要的意義。因為在我國目前還沒有完全建立起這種合作經(jīng)濟體制之前。