海南翅中串廠家-北京翅中串招代理-北京翅中串多少錢
所在地:福建省漳州市
聯系人:黃小姐
價格:面議
品牌:大洋美,,,,
發布時間:2024-06-18
【產品詳情】海南翅中串廠家-北京翅中串招代理-北京翅
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海南翅中串廠家-北京翅中串招代理-北京翅中串多少錢
漳州臺商投資區大洋食品有限公司成立于2015-04-02,公司主要經營奧爾良翅中串。我公司一直堅持誠信立足,品質生存,忠誠延續,專心服務的經營理念。漳州大洋食品現擁有成熟的市場網絡,銷售網絡覆蓋全國,并同時擁有忠實的客戶群體,公司的服務和奧爾良翅中串的品質都得到客戶的認可和肯定,也有著良好的市場信譽。

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1.雞翅中、高度白酒、鹽、麥芽糖(白糖)、蒜香燒烤醬。
2.鍋中水燒開,下入雞翅快速氽燙,然后立刻撈出,主要是為了燙皮。
3.撈出后在每個雞翅的正反面劃兩刀,以便在腌制時入味。
4.雞翅放入盆中撒少許鹽抓一抓碼底味。
5.雞翅里放入高度白酒和麥芽糖,然后用手抓勻。
6.倒入適量的蒜香燒烤醬抓勻。
7.用鋼釬把拌好腌料的雞翅串起來,每兩個一組即可。
8.串好后把雞翅掛起來,要進行自然風干雞翅的表皮,晾到雞皮顯得干燥即可,大約需要3小時以上。
9.在烤盤里鋪好錫紙,上面放好烤架,雞翅晾好后放在烤架上。
10.用毛刷在雞翅上涂抹少許烹調油。
11.用220度的爐溫,烘烤大約15分鐘左右即可。
12. 烤好后出爐,趁熱食用味道口感。
談談雞翅的烹調方法
雞翅一般先摘去剩余的羽毛,并清洗干凈。翅中和翅根可帶骨或去骨,適合做燒烤鹵炸等。雞翅分三部份,翅尖、翅中、翅根,可以放在一起烹制,但是外觀不如分開烹制的好看,如果量少的話,就不值得分開烹制。
雞翅洗凈后可放鹽、料酒、香料、蔥姜等腌制一段時間,幾十分鐘至幾小時都行,天熱放入冷藏柜。可油炸、烤制、紅燒、醬鹵等。
紅燒的話,配料可有可無。配料選用經加工處理后的片狀或朵狀食料,如青紅椒、筍片、木耳、胡蘿卜片、青蒜、青菜、粉條、粉皮、年糕、平菇、香菇、腐竹等。
按要求可配的熗鍋料有蔥、姜、蒜、干紅辣椒等。
調料可選用鹽、料酒、白糖、雞精、水淀粉、醬油、番茄醬、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬、香料等。
可做紅燒雞翅、釀雞翅、紙包雞翅、醉雞翅、炸熘翅中、油炸翅中、烤雞翅根、翅尖串、鹵雞翅、醬雞翅等等。
既可生炸也可熟炸,可清炸也可掛糊炸。
按各人口味可選咸鮮的、酸甜的、麻辣的、香辣的等等。
為了盛菜造型美觀,選用相襯的盛器,可擺放整齊并點綴裝飾,裝盤美化的方法很多,可靈活應用。
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其實烤串很簡單,也并不麻煩,只要有烤箱,自己在家完全可以輕松便利地做。如果有烤爐,也有合適的可以烤的地方,那就更方便了,自己做美味燒烤也是享受一種慢生活、一份格外的情調。
雞翅在加了適量料酒的水里泡兩個小時
沖洗干凈,每個雞翅兩面分別斜著切幾條口
加入少許鹽,腌制半小時
加入椒鹽、自制麻辣紅油、生抽、孜然、香油,拌勻
加入生粉、雞蛋清,攪拌均勻
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一晚上
用烤串簽子穿好,如果是用烤架烤,要如圖樣用兩個簽子穿,否則不好翻
放入烤箱中層,上下火,220度烤15分鐘,然后200度烤15分鐘,中途要翻面,要再刷一遍腌雞翅的醬汁
1.如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油,放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,電視上講是一宿(所以要提前準備,不能現吃現做。如果實在很急,也要腌制2-3個小時,充分進味兒)。
7.將腌制好的雞翅取出,涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對?。┛筛鶕谖哆m當增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可
漳州大洋食品在本著“以人為本,顧客至上”的經營理念,為全國各地的需求客戶提供優異安全、食用放心的奧爾良翅中串。我們的產品銷售網點覆蓋,主要用于燒烤,食用,公司致力于健康食品,良心食品,打造民眾品質生活,供應的產品是廣大需求客戶一致的選擇!
本公司在方便食品行業日益規范的大環境下成長,既是挑戰,也是機遇。漳州大洋食品以更高的起點,更高的標準要求自己,以更可靠,更專注的態度為每一位客戶和需求客戶提供更快捷、更優異的服務為目標,保證讓每個消費者都享用到放心滿意的奧爾良翅中串。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。公司地址角美鎮恒蒼工業集中區
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