邛崍高校飯?zhí)贸邪锰?/h2>
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所在地：四川省
聯(lián)系人：魏俊強
價格：面議
品牌：涼拌雞,烤肉飯,剁椒拌飯,砂鍋煲,鴨脖子
發(fā)布時間：2024-06-07
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眉山金匯餐飲管理有限公司帶您一起了解邛崍高校飯?zhí)贸邪锰幍男畔?學校食堂承包的主體是學校。食堂承包的內(nèi)容有經(jīng)營場所；生活用品和服務設施；餐具消毒和衛(wèi)生保潔；食品加工及儲存設備，包括餐具清洗、消毒、冷凍貯藏設施。食堂承包的目的是為了解決食堂員工的就餐題，提高員工素質(zhì)和服務質(zhì)量，增強飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生管理水平。食堂承包后，由學校統(tǒng)一組織招收新員工入住，并負責日常管理。對外來人口子女接受義務教育。根據(jù)我國現(xiàn)行有關規(guī)定公辦小學、初中、高中三類學校不得招收外來人口子女。食堂承包經(jīng)營的是一種特定的經(jīng)營方式，它與其他行業(yè)相比有以下特點一、餐飲企業(yè)可以根據(jù)市場需要自由組合，不受地域限制。二、承包經(jīng)營者可以在自己所屬的單位內(nèi)設立或租賃食堂，也可在自己所屬的單位內(nèi)建立或購買餐廳。承包經(jīng)營者不必向單位提出要求，而是可以在自己所屬的單位內(nèi)設立或租賃餐廳，從事經(jīng)營活動。這種方式的優(yōu)點是可以保證食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全。三、承包經(jīng)營者有權對外進行收費和其他服務。如果飯店不按照規(guī)定提供食品，飯店也會因為這一題而被罰款。這種方式可以避免飯店內(nèi)的經(jīng)營者利用自己在飯店內(nèi)設立或租賃食堂的權力收取服務費。
學校食堂承包的管理制度是一套系統(tǒng)化的管理體系，從原料采購、成品儲存、運輸?shù)讲途呦镜让總€環(huán)節(jié)，都有嚴格的監(jiān)督和規(guī)范。為了保證食物質(zhì)量安全，我們建立了一套完善的質(zhì)量保障機制。在學校食堂采購、儲存、運輸?shù)让總€環(huán)節(jié)也都有嚴格規(guī)范。學校食堂承包公司的服務質(zhì)量好壞與否直接關系到企業(yè)的形象。因此，我們學校在選擇承包公司時應當充分考慮其經(jīng)營狀況和管理水平。如果是在一個較大規(guī)模的企業(yè)中進行經(jīng)營，那么，對于食堂來說就要注重服務質(zhì)量和管理水平。因此，學校食堂要注重對服務人員的培訓。我們在選擇承包公司時，應當充分考慮到食堂所在地區(qū)、經(jīng)濟發(fā)展水平和管理水平的差異。比如，學校選擇承包公司后，可能會考慮一些特色服務項目。比如在餐廳設置了免費飲用水；為師生提供免費洗碗、擦桌椅等。同時，我們還應該注意到學校的餐飲管理工作也存在一些薄弱環(huán)節(jié)。比如餐飲服務中心設有專門的食堂管理人員，但是，由于學校沒有專門的管理機構，因此這些工作都要由食堂自行負責。而且，學校還要求食堂提供符合衛(wèi)生條件的餐具和消毒設施。在這樣的情況下，學校食堂的服務質(zhì)量和管理水平就會受到影響。因此，我們建議，對于一些特色餐飲項目，學校可以考慮由餐飲管理部門牽頭承包經(jīng)營。如為了提高食堂的整體服務質(zhì)量、減少浪費現(xiàn)象、降低成本等。我們要在餐飲業(yè)內(nèi)樹立良好的行為規(guī)范，要有良好的服務質(zhì)量，不僅要做到菜品的精美，還做到服務態(tài)度、價格和服務質(zhì)量。
/* 企業(yè)通-正文-創(chuàng)建于 2015-04-23*/
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