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關于預制菜的定義，行業內主要是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以輔料，經過預加工制作成半成品或成品。

一般采用冷凍、真空包裝，因此保質期較長。

從類型上看，預制菜可分為四類，分別是：即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。

即食與即熱這兩種食品，在我們生活中比較常見。

例如，可以開袋直接吃的豆干、鹵味等小零食，就屬于即食食品；一個人也可以吃的“自嗨鍋”，只需要簡單加熱，就是即熱食品。

魚香肉絲、梅菜扣肉等，只需要簡單烹調就能吃，屬于即烹食品。

產品的品質，是企業生存基石。溫州麥豐食品有限公司擁有可靠的檢驗和品控團隊，不斷完善我司產品的質量管理體系，產品得到層層質量監控檢驗。公司制定了嚴格的方便食品檢驗和質量追溯制度，嚴格做好酥排骨的檢驗制度，堅持執行索證、檢驗、無缺陷購進制度。公司投入大量人力資源，對市場進行調查研究，不斷對酥排骨的質量研究改善，在方便食品市場日趨激烈的競爭下，麥豐食品將不斷推陳出新，生產出健康的食品來回報廣大消費者。

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