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雷公山清明茶-漳州葉八仙-清明節茶

茶葉行業具有實力的有限責任公司——福建裕健龍生態農業有限公司，位于秀篆鎮隔背村，本企業設備成熟、環境優美、衛生整潔，秉承著“誠信為本、客戶至上”的經營原則，不斷為全國各地的需求客戶提供優異的清明茶。公司自2012-10-25一路走來贏得眾多客戶的好評和信任。歡迎致電聯系咨詢，聯系人：葉先生。

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3、發展山區經濟、加快群眾脫貧致富的需要

及各級政府十分重視農民的增收問題。詔安縣是農業生產縣，又是省級扶貧開發工作縣，詔安縣經濟發展的關鍵是要因地制宜，充分利用當地的自然條件和自然資源，搞好農業綜合開發。為此，立足本地資源優勢，充分發揮詔安縣區位優勢，大力發展清明茶產業，建立有規模、上檔次的現代化清明茶育苗、種植基地，把清明茶產業培育成為農村新的經濟增長點，拉動當地經濟發展，增加勞動力就業機會，提高群眾的經濟收入，特別是對于貧困山區群眾的脫貧致富，都具有重要的作用。

閩南茶區，漳州地區，山區早年一直有采摘制作，清明茶的習俗！我們這當地主要是以為主，在生活中，人感到不舒服，頭疼，牙疼，上火難受時才拿來泡，真正的清明茶數量極少。平時也不會拿這種茶招待客人。市場上買賣流通也是少之又少。
清明茶，和市場上大量流通，說的清明時節采摘制作的茶完全是不同概念的。
真正的清明茶，制成茶時口感極苦，難以下咽，但是在茶人，茶販，茶愛好者眼里，確是搶手貨，一斤幾百，供不應求。得到后要妥善收藏五年左右，清明茶苦味它會自然收斂，適合飲用。十年左右清明茶，白霜漸漸開始出現。價位輕松上千。現在十幾年的，千元打底，可遇不可求，真貨的話，你愿意出錢，人家不愿意賣。

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到清明茶我估計大多數人不是很清楚，其實清明茶是清明時節采制的茶葉嫩芽，新春的出茶。

由于春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質柔軟；且春茶一般無病蟲危害，無須使用化學培料，所以茶葉且富含多種維生素和氨基酸，香高味醇，奇特優雅，是一年之中的佳品。

當然不僅僅是清明茶好。

在清明節前后采摘的茶被稱為清明茶，因為春雨充沛，氣溫適中，采制嫩芽炒制而成，此時的茶香濃味醇，亦富含多種維生素和氨基酸。

但好茶需要好水配，有實驗表明，當水中的低價鐵超過0.1mg/L時，茶湯發暗，滋味變淡；鋁含量超過2mg/L時，茶湯便有明顯的苦味；鈣離子達到2mg/L時，茶湯帶澀，而達到4mg/L時，茶湯變苦；鉛離子達到1mg/L時，茶湯味澀而苦，可見，礦物質過于豐富的水并不適合泡茶，且有毒性，所以我們建議選擇軟水泡茶。

想要喝到“清、活、輕、甘、冽”是一杯好茶，我們不可能再像古人那樣去山間取佳泉了，因此，礦泉水、純凈水以及家里的自來水就成了現代人泡茶的主要用水。

裕健龍主營貿易清明茶，產品以罐裝的形式包裝，擁有18個月保質期限。公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系，在全國擁有廣闊的銷售市場，在客戶通過現金支付;銀行轉賬成功下單后，我們會在雙方協商的時間內安排產品進行配送，運費買賣雙方協商。安全食品、保障供應、整合資源為己任，裕健龍正在建設一個具有主業競爭、影響力和員工凝聚力的食品。

清明茶的制作方法

1、殺青：在平鍋內或斜鍋內進行，當鍋溫190～200°C時，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。

2、揉捻：鍋溫70～75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉干度達六、七成干，時間約10分鐘左右，繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。

3、搓團：顯毫搓團，顯毫是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反復多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右時，進入烘干過程。歷時13~15分鐘。

4、烘干：采用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°C，足干葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。

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