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中文名稱異丁酸

CAS號79-31-2

分子式C4H8O2

分子量88.11

EINECS號201-195-7

用途異丁酸的用途與正丁酸相似，主要用來生產相應的酯，例如異有杏香，異丁酸丙酯有菠蘿香味，異丁酸異戊酯有香蕉味，異丁酸辛酯有葡萄味，異丁酸芐酯有草霉香味的茉莉味等，可用作合成香精和溶劑。也用于制造清漆和增塑劑。異丁酸有一些重要的衍生物，工業上實際用于生產異的中間體，再轉化為鹽酸異丁脒，它是殺蟲劑Chemicalbook二嗪農的原料。異丁酸主要用于合成異丁酸酯類產品，是生產用于香水和香料的酯的原料，如異、丙酯、異戊酯、芐酯等。可作為食用香料，是GB2760—1996規定允許使用的食用香料，主要用以配制奶油、蘋果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。也用于制藥，紡織助劑(以鹽的形式)，以及多種化學反應的溶劑（脂類的溶劑）。