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寧夏加禾農業 生活小貼士

蕎麥面有什么好處

1.蕎麥面粉中的一些黃酮類化合物也具有、抗咳、抗哮喘、抗痰等功效，這些成分也具有降血糖的作用；

2.蕎麥面粉蛋白含有豐富的賴氨酸、鐵、錳、鋅等微量元素，而且含有豐富的膳食纖維，普通精米的10倍以上，因此蕎麥面粉具有良好的營養。

3、蕎麥粉富含維生素e和可溶性食物纖維，含有和()，具有降低人的血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力、預防腦出血的作用。

4、對蕎麥對大鼠血脂和脂肪肝的影響進行動物實驗表明，蕎麥對大鼠模型具有降脂作用。

調節飲食是脂肪肝的重要組成部分。吃飯需要高蛋白質，適量的脂肪和糖。例如，當吃不含脂肪的食物時，可以從碳水化合物和氨基酸前體合成脂肪酸。

慢性肝炎患者應服用正常量的蛋白質、糖和脂肪，但應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油。肥胖和超重的脂肪肝患者應從飲食開始，每天開始攝入1674-3348可樂，并在接近排放時增加到4186-6279可樂，這取決于他們的體能水平，以避免嚴重的負氮平衡。為了避免高尿酸血癥，每天服用100-300毫克屈光素和鼓勵飲用水也是適當的。此外，應進行運動，2小時步行12公里，達到的目的。

實驗結果表明，蕎麥對大鼠高脂血癥模型具有降脂作用。結果表明:蕎麥粉組血脂均低于對照組，差異有統計學意義(P0.01)。

5、吃蕎麥面可以預防心律失常。

首先，蕎麥面中含有黃酮、、葉綠素、苦味、蕎麥堿等物質。具有降低血脂、降低血壓、軟化血管、保護視力、預防腦出血的作用。黃酮類化合物可增強和調節心功能，增加冠狀動脈血流，有效預防心律失常。

其次，蕎麥粉中鉀、鎂含量高于其它食品，對心血管系統有保護作用。特別是鎂,營養師在推薦的富鎂谷物中,蕎麥。它能促進人纖維蛋白溶解、血管擴張、抑制血凝塊的形成，具有抗栓作用，還能調節血壓，還能抵抗心律失常、動脈粥樣硬化，稱為心臟傘。

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