山東宇航制冷科技有限公司為您介紹濟南疫苗冷鏈生產商的相關信息,那么，你知道瓜果蔬菜為什么要預冷？常見的預冷方式有哪些？瓜果蔬菜為什么要預冷？剛采摘的瓜果蔬菜，其置身的溫度會比較高，呼吸作用也會異常的旺盛，如若不在比較短的時間之內讓果實本身的溫度下降到范圍的話，那么必然會導致后期入庫儲藏的過程中影響了果品的儲藏品質，導致病害蟲害現象發生。強制通風預冷法在庫內預冷的基礎上發展起來的一項預冷技術。是指在具有較大制冷內力和送風量的冷庫或其他設施中，用冷風直接冷卻裝在容器中的水果的方法。由于空氣流動量增大，與庫內預冷法相比，明顯加大了水果的冷卻速度。一般強制冷風冷卻所用的時間比一般冷卻預冷少4~10倍，但比冷卻水和真空冷卻所用的時間長。

濟南疫苗冷鏈生產商,冷水預冷是以水為介質的一種冷卻方式，將果蔬浸在冷水中或者用冷水沖淋，達到降溫的目的。冷卻水有低溫水（一般在0～3℃左右）和自來水兩種，前者冷卻效果好，后者生產費用低。目前使用的水冷卻方式有流水系統和傳送帶系統。水冷卻降溫速度快，產品失水少，但要防止冷卻水對果蔬的污染。因此，應該在冷卻水中加入一些防腐藥劑，以減少病源微生物的交叉感染。商業上適合于用水冷卻的果蔬有柑橘、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、網紋甜瓜、菜豆等。

消費者對蔬菜質量要求隨著生活水平的提高日益提升。如何改變蔬菜區域性不均衡的題，以及蔬菜保鮮保值的題，離不開冷鏈全鏈條的精益設計。運輸和貯藏過程中使用冷藏技術已然是較為普遍的現象，而“產地預冷”環節卻常常被大家所忽視。我國蔬菜在采收階段損失非常嚴重，造成了大量的浪費。而通過預冷處理，可以將流通損失率從20%～30%降為5%～10%，同時可以大大延長后期的貯存保鮮時間，提高蔬菜品質。因此，這“比較先一公里”尤為關鍵。

蔬菜保鮮庫哪家好,預冷的需求，水果蔬菜在采摘后還存有大量的田間熱，這種熱量引導植物臨界生長迅速老化、這種熱量也配合蔬菜水果采摘或加工時所留下的機械傷暴露出的水份里微量元素的釋放而加速果蔬變色，更配合果蔬表面水分滋養出大量菌類而迅速腐化果蔬本體。蔬菜預冷是指將蔬菜由初始溫度(25～30℃)迅速降至其需要的冷藏溫度(-1～16℃)的過程。尤其蔬菜中的葉菜，含水量高、表面積大，采收后呼吸作用和蒸騰作用依然較強，如果不采取預冷措施，便會很快發熱、失水萎蔫、腐爛變質。低溫可以抑制蔬菜的呼吸作用，延緩其新陳代謝，因此預冷可有效保持蔬菜品質、延長貨架期。常見的預冷方式有冷水預冷、冷庫預冷、壓差預冷、真空預冷等等。冷水預冷，是利用冷水（接近0℃）作為制冷介質，將蔬菜浸入冷水中或將冷水噴淋在蔬菜表面，使蔬菜快速降溫的一種方法。水預冷冷卻速度快，可避免蔬菜萎蔫，但易導致蔬菜腐爛。

肉制品速凍冷庫價格,蔬菜冷庫預冷一般有三種方式一是普通冷庫預冷；也就是排管式蒸發器冷庫的預冷；二是送風式冷庫預冷；三是差壓式預冷。普通冷庫預冷是利用降低庫內排管濕度，達到庫內低溫的目的。其預冷速度較慢，通常需要小時。送風式冷庫是把冷空氣吹入冷庫中。冷風可帶走庫內小部分水蒸汽，使熱量迅速散去，預冷速度較快，一般需小時。傳統產地冷庫有肉類速凍庫，肉類低溫儲藏庫、果蔬預冷庫和果蔬高溫保鮮庫，主要是使用溫度不同，制冷機組與庫體容積的配比不同。肉類速凍庫溫度為℃，機組與庫容比比較大；果蔬預冷庫溫度為-5～5℃，機組與庫容比次之；高溫庫常用于儲藏果蔬和糧食，溫度為0～18℃；低溫庫常用于儲藏肉、禽和水產，溫度為～0℃。傳統預冷庫、高溫庫和低溫庫不能通用，且不設濕度調節，在儲藏的過程中，高溫庫容易形成表面凝結水，影響儲藏品質。