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為什么葡萄酒中酒精濃度不超過14度？事實上，超過14°的葡萄酒還是有很多的，因為一般情況下，葡萄酒的酒精度數在8°到15°之間。因為，在發酵的過程中，當酒精含量達到程度（正常情況下…影響葡萄酒的酒精濃度的因素是什么？因為葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖分經發酵而來，所以葡萄酒的酒精度完全取決于葡萄的含糖量，通常酒精度數高說明葡萄在成熟時的糖度高。希望葡萄酒的酒精濃度越高越好，該如何控制？事實上，葡萄酒的酒精濃度是介于8°和15°之間，也就是說，即使葡萄汁中的糖分含量再高，當酒精含量達到程度（正常情況下是15%）時，酵母菌就會被殺死，糖…自制葡萄酒發酵過酒精濃度過高怎么辦？

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