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工廠食堂承包的主要內容有一是按照市場需求提供各類菜品，如牛排、雞排等；二是按照餐飲公司提供的各類菜肴，如牛肉、魚丸等；三是按照餐飲公司提供的各種服務項目和服務標準，如洗手池、消毒柜、衛生間等。工廠食堂的主要服務項目是營養配餐、早餐、早點等。工廠食堂承包的內容有食品加工、包裝和銷售；營養配餐、早餐等。工廠食堂承包的主要內容有生活用水供應及保潔，衛生間清洗及消毒，各種設施設備維修；炊事員培訓。

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工廠食堂承包后，食堂的經營管理主要依靠工廠的人力資源部門來進行，這是一種以工廠為單位，由各種人員組成的企業化運作。其中包括餐飲服務公司負責對食堂進行統一管理和服務；廚師負責烹飪、調配和烹飪；廚師長由各級領導任命。工廠食堂承包后，將按照市場價格向社會公開招聘。食堂經營管理的目標是提高服務質量，降低經營成本，增加就業機會。在這種運行模式下，食堂將實現以下三個目標是服務質量的提高；第二是就業機會的增多；第三是職工收入的增加。為此，公司將在食堂內部設立一些專門為職工服務的小型餐館。