產(chǎn)品庫(kù)

廣東綠年華膳食管理有限公司關(guān)于虎門(mén)大型工廠飯?zhí)贸邪扑]的介紹,在食堂承包方案制定的過(guò)程中，要考慮到餐廳的經(jīng)營(yíng)管理，特別是對(duì)員工的管理。如果在食堂承包方案中提出了要求，應(yīng)該按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行審查。同時(shí)還需要注意到，單位食堂承包方案制定后不僅僅是為了保證正常運(yùn)營(yíng)而制定。如果承包方案中提到的要求是不能滿足的，也就不應(yīng)該進(jìn)行審查。對(duì)此，王經(jīng)理說(shuō)在承包方案制定過(guò)程中要注意把好質(zhì)量關(guān)。食堂經(jīng)營(yíng)管理者認(rèn)真履行自己的職責(zé)，不得隨便變動(dòng)食堂承包方案。對(duì)于食品安全題，我們也是非常重視的。因?yàn)槲覀冊(cè)谏a(chǎn)環(huán)節(jié)上有嚴(yán)格的規(guī)章制度。在生產(chǎn)過(guò)程中，我們嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。如果出現(xiàn)題的原料是從外面進(jìn)來(lái)的，那就要追究責(zé)任。如果有人為了逃避責(zé)任而將其放入自己的倉(cāng)庫(kù)，那么這樣做對(duì)于我們也會(huì)造成損失。

虎門(mén)大型工廠飯?zhí)贸邪扑],公司食堂的食品供應(yīng)是由餐飲服務(wù)公司來(lái)提供的，而且還要保證員工能夠正常進(jìn)行膳食。因此,在餐廳外包之后就可以將這部分的工作交給餐飲服務(wù)公司來(lái)完成。這樣一方面可以保證員工能夠更好地利用自己所學(xué)到的知識(shí)為企業(yè)提供營(yíng)養(yǎng)。另一方面也為企業(yè)節(jié)約了大量人力成本。餐飲服務(wù)公司的食品供應(yīng)是由餐飲服務(wù)公司來(lái)提供的,因此在員工進(jìn)行膳食管理時(shí)，可以通過(guò)餐廳內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)進(jìn)行監(jiān)控。這樣就可以有效地保證員工能夠更好地利用自己所學(xué)到的知識(shí)為企業(yè)提供營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)也能夠有效降低了員工在外包之后的生活費(fèi)用。公司食堂的食品供應(yīng)是由餐飲服務(wù)公司來(lái)提供的，因此在員工進(jìn)行膳食管理時(shí)，可以通過(guò)餐廳內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)進(jìn)行監(jiān)控。同時(shí)也可以有效降低了員工在外包之后的生活費(fèi)用。公司內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)師可以對(duì)所包之后每個(gè)人每天所吃食物做到、細(xì)致地監(jiān)督。

企事業(yè)單位食堂承包服務(wù)合作方案,為了使員工能夠在食堂就餐，我們還建立了一支由專職廚師、營(yíng)養(yǎng)師、保健師組成的員工就餐服務(wù)隊(duì)伍，為員工提供全方位的服務(wù)。同時(shí)，我們還設(shè)置了食堂服務(wù)臺(tái)，為每個(gè)員工提供便捷的飲食。我們也將繼續(xù)與各個(gè)部門(mén)密切配合做好員工飲食安全管理。為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和生活條件，營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍，提高員工自我管理意識(shí)和能力。為了加強(qiáng)員工之間的溝通與交流，營(yíng)造一個(gè)健康安全舒適的就餐環(huán)境，營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍要有知識(shí)、有豐富經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)水平。食堂要建立健全各種制度，如訂餐登記、收款收據(jù)等。要建立完善的管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)質(zhì)量責(zé)任制和餐飲服務(wù)員工培訓(xùn)制度。在食堂設(shè)置專門(mén)的食品衛(wèi)生檢查崗，定期開(kāi)展健康檢查、消毒工作。同時(shí)還要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)。通過(guò)這些措施，提高員工的素質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍要不斷改進(jìn)和完善自己的教育方式和教學(xué)手段。要加強(qiáng)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍應(yīng)該是一個(gè)專門(mén)從事食品安全管理、食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的人員。

在單位食堂承包公司的食品衛(wèi)生安全管理體系中，有一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是食堂內(nèi)部的衛(wèi)生管理。因此，單位食堂內(nèi)部衛(wèi)生管理建立健全相應(yīng)的制度、措施和規(guī)章。為此，單位應(yīng)制定一些具體措施來(lái)保證這些措施得到落實(shí)。明確職責(zé)。要明確各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，對(duì)職責(zé)內(nèi)容和范圍進(jìn)行詳細(xì)分工。明確職責(zé)。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)按照職責(zé)范圍，制定具體的食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度。要建立健全各項(xiàng)管理措施。要加強(qiáng)對(duì)食堂內(nèi)部的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度。特別是加大對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境和食品安全隱患整治力度。在食堂內(nèi)部，要建立健全各種制度和規(guī)章制度。如食堂的衛(wèi)生管理、飲水處理、餐具消毒等方面的制度。同時(shí)，還要明確職責(zé)。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本單位的食品安全負(fù)總責(zé)。