產(chǎn)品庫(kù)

麗水逸家餐飲管理有限公司為您介紹龍泉工廠食堂托管方式相關(guān)信息,工廠食堂承包的目的是為員工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境，讓他們?cè)诰筒蜁r(shí)感受到企業(yè)文化，體驗(yàn)到企業(yè)文化對(duì)員工生活、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)所帶來(lái)的巨大影響。同時(shí)，也為企業(yè)發(fā)展提供了一個(gè)良好的人際環(huán)境。在工廠食堂承包中，員工的勞動(dòng)報(bào)酬是由企業(yè)提供的。而且，企業(yè)對(duì)員工也給予了一定的待遇。如果不是因?yàn)檫@種特殊的關(guān)系，員工就可以享受到一個(gè)比較好、舒適和就餐環(huán)境。這樣一來(lái)，員工就有了自己獨(dú)立生活、自由發(fā)展空間。在我國(guó)，許多大型企業(yè)都將職能部門分割開(kāi)來(lái)。而企業(yè)的職能部門，如工會(huì)、婦聯(lián)等，往往只是在生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中起著重要作用，其它部門也不可忽視。但是由于缺乏相應(yīng)的監(jiān)督和規(guī)范，這些部門在實(shí)際操作過(guò)程中存在著諸多題。例如工人對(duì)工廠有無(wú)權(quán)利罷免或解除合同、勞動(dòng)合同以及勞動(dòng)者有無(wú)受到傷害等。在工廠食堂，工人們都是自愿的，不存在勞動(dòng)爭(zhēng)議和糾紛。

我們的飯?zhí)贸邪芾硪呀?jīng)有了一個(gè)非常好的開(kāi)端。我們的飯?zhí)贸邪芾硎且允称钒踩珵楹诵摹⒁再|(zhì)量安全和衛(wèi)生為主要內(nèi)容、以服務(wù)員工為主要對(duì)象的管理方式。從這一點(diǎn)來(lái)看，我們的飯?zhí)贸邪芾硎且环N非常好的嘗試。在我們飯?zhí)贸邪芾磉^(guò)程中，我們注重了食品安全和衛(wèi)生的監(jiān)管。首先是對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)。我們采用了上通用的一種新方法檢測(cè)法。這種方式能夠有效地保證食物不受污染。另外，我們還利用現(xiàn)代化的設(shè)施和手段來(lái)保證食品衛(wèi)生。比如，我們的飯?zhí)镁褪且粋€(gè)非常好的現(xiàn)代化設(shè)施。在這里，我們還建立了一個(gè)食品衛(wèi)生監(jiān)督中心。這樣做既保證了食物安全又提高了服務(wù)員工的素質(zhì)。另外，在食品衛(wèi)生監(jiān)督中心的設(shè)置上也有一些創(chuàng)新。比如說(shuō)，我們把原來(lái)的三級(jí)檢測(cè)室改造成了二級(jí)檢測(cè)室。我們還設(shè)立了一個(gè)專門的食品檢測(cè)中心，專門負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督。在這樣一個(gè)基礎(chǔ)上，我們建立了一套嚴(yán)格的管理制度和監(jiān)督機(jī)制。比如說(shuō)，我們就規(guī)定了每天對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行消毒和整改。另外在這方面，我們還有很多創(chuàng)新。

工廠食堂承包這種情況在餐飲企業(yè)中是普遍存在的。但是，如何解決這一矛盾呢？我認(rèn)為有三條途徑。，建立健全企業(yè)內(nèi)部管理制度。第二，加強(qiáng)員工培訓(xùn)。第三，提高飯?zhí)霉芾砣藛T素質(zhì)。最后就是加強(qiáng)對(duì)飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)者的教育培養(yǎng)。目前我們多數(shù)學(xué)校和企事業(yè)單位都沒(méi)有專門的學(xué)生餐廳。這種現(xiàn)象是不利于飯?zhí)霉芾淼模瑧?yīng)該引起有關(guān)部門重視。我認(rèn)為，學(xué)校應(yīng)該建立學(xué)生餐廳。如果我們能夠在校內(nèi)開(kāi)設(shè)專門的學(xué)生餐廳，可以使更多人了解飯店的經(jīng)營(yíng)和管理知識(shí)。同時(shí)還可以通過(guò)培訓(xùn)提高他們對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)和管理方面的知識(shí)。這樣才能提高學(xué)生的素質(zhì)。我認(rèn)為，學(xué)校應(yīng)該在校園開(kāi)設(shè)專門的學(xué)生餐廳。同時(shí)要注意培養(yǎng)飯店經(jīng)營(yíng)者的職業(yè)道德。飯店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該樹(shù)立以人為本、以顧需求為導(dǎo)向、以顧滿意為根本宗旨的服務(wù)理念。如果飯店經(jīng)營(yíng)者不能做到這一點(diǎn)，就會(huì)使得飯店經(jīng)營(yíng)失去吸引力。

龍泉工廠食堂托管方式,食堂管理一直是一件非常麻煩的事情，如果將食堂讓公司自己管理的話，將會(huì)浪費(fèi)巨大的人力物力，而且還不能夠管理好，食堂管理需要團(tuán)隊(duì)和企業(yè)來(lái)運(yùn)營(yíng)，只有這樣才能保證企事業(yè)單位食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。從目前情況來(lái)看，選擇以食堂承包的方式來(lái)進(jìn)行餐飲管理是企事業(yè)單位確的選擇。采用科學(xué)化、化的餐飲管理方式是社會(huì)發(fā)展的必然選擇，這種管理方式的采用，在程度上的方便了企事業(yè)單位對(duì)于食堂這一塊的管理，能夠更加從容的面對(duì)。此外，食堂承包企業(yè)因?yàn)楦哂行裕栽谑卟伺渌鸵约安惋嫻芾矸矫娓哂袑?shí)力，制作出來(lái)的飯食也更加符合員工的胃口，不管是健康程度還是美味可口程度上，都是之前所不能相比的。

工廠食堂承包帶給員工的不僅是一種享受，更是一種價(jià)值觀和人生態(tài)度的升華。這就要求工廠食堂要有良好的職業(yè)道德，以身作則、垂范。在食品安全管理中，企業(yè)對(duì)員工進(jìn)行了嚴(yán)格的培訓(xùn)。在企業(yè)內(nèi)部建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度。建立健全了員工的安全管理責(zé)任制、崗位責(zé)任制和工作紀(jì)律。企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，要求每一名員工都要認(rèn)真履行職責(zé)，做到一個(gè)崗位、兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)還對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)提高員工的自我保護(hù)意識(shí)。通過(guò)培訓(xùn)，使員工掌握了一定的安全知識(shí)，并能夠遵守企業(yè)的規(guī)章制度。同時(shí)也為員工提供了更好的發(fā)展空間。在企業(yè)內(nèi)部形成一個(gè)良好的人際關(guān)系。企業(yè)要想保證員工在生產(chǎn)中得到充分發(fā)揮自我價(jià)值，就需要建立一套完整、有效、科學(xué)和規(guī)范的管理機(jī)制。這就要求企業(yè)有一套完整、科學(xué)的管理體系。企業(yè)在生產(chǎn)中，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)安全規(guī)章制度和操作規(guī)程。在生產(chǎn)中，企業(yè)要建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度。對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，他們需要了解自己所從事的職業(yè)是什么樣子的；他們需要了解自己所從事的行為是否與自身利益相符。

在這一點(diǎn)上，我們的食堂是有優(yōu)勢(shì)的。在食堂承包中，我們把餐飲服務(wù)作為位的工作。餐飲服務(wù)是以顧需要為導(dǎo)向，提供滿足顧需求的菜品和服務(wù)。我們不僅要滿足顧就餐需求，還要為顧提供更多、更好、更、更便宜、價(jià)廉物美的產(chǎn)品。我們?cè)谑程脙?nèi)部設(shè)有一個(gè)餐廳，為顧提供便捷、的服務(wù)。同時(shí)還要建立和完善食堂的物業(yè)管理制度。這是對(duì)我們餐飲服務(wù)質(zhì)量的一次檢驗(yàn)。在這方面，我們已經(jīng)取得了很好成績(jī)。在這方面，我認(rèn)為，學(xué)校有自己而又獨(dú)到之處。學(xué)校的食堂以前是一個(gè)集體用品經(jīng)營(yíng)店。現(xiàn)在是學(xué)生自己經(jīng)營(yíng)的。學(xué)校的食堂有一個(gè)統(tǒng)一管理，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一價(jià)格。在這方面我們的做法是食堂實(shí)行了物業(yè)化經(jīng)營(yíng)。學(xué)校有專職的管理人員和專門從事教育、科研等工作人員。學(xué)生食堂實(shí)行了全程質(zhì)量跟蹤制度。學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量是有保障的。我們?cè)谑程玫母鱾€(gè)環(huán)節(jié)都有一些管理制度。這些制度都是從學(xué)生餐廳實(shí)際情況出發(fā)，采用了多種形式。學(xué)校還建立了一個(gè)食堂物業(yè)管理委員會(huì)，這樣對(duì)每個(gè)員工進(jìn)行培訓(xùn)。