產(chǎn)品庫(kù)

廣東峰青餐飲管理有限公司帶您一起了解從化食堂承包服務(wù)方案的信息,單位食堂承包每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；詳細(xì)說(shuō)明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；要正確樹(shù)立外部顧與內(nèi)部顧的概念。內(nèi)部顧就是直接服務(wù)人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧（一線員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧服務(wù)的工作

在選擇食堂承包商和飲食管理團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，我們首先考慮到餐飲公司是否愿意接受這一選擇。因?yàn)椴蛷d承包給個(gè)人，就會(huì)產(chǎn)生大量的費(fèi)用，而這些費(fèi)用都由承包者來(lái)支付。而且在餐廳承包過(guò)程中，還要考慮到各方面因素。比如，承包者要求食堂承包人員是有文化程度的人員；餐廳經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品要符合消費(fèi)者的需求等等。所以，選擇餐飲公司時(shí)，考慮到這些因素。其次是對(duì)于承包方和管理團(tuán)隊(duì)。餐飲公司是否愿意接受這一選擇，主要取決于他們對(duì)承包方的要求是什么。比如，在餐廳承包過(guò)程中，有沒(méi)有考慮到管理團(tuán)隊(duì)的要求。如果不能滿足這些因素的話。

食堂承包是指在企業(yè)、學(xué)校等單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。選擇的食堂承包商和飲食管理團(tuán)隊(duì)，具有如下優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)二服務(wù)團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)三統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。食堂承包商和飲食管理團(tuán)隊(duì)可以在不同的區(qū)域和單位選擇不同的餐飲公司來(lái)管理，并且能夠根據(jù)自身需要進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)。優(yōu)勢(shì)四統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。食堂承包商和飲食管理團(tuán)隊(duì)可以在不同的區(qū)域、單位選擇不同的飲食公司來(lái)管理，并且能夠根據(jù)自身需要進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)。優(yōu)勢(shì)五統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。在餐飲公司選擇了某種品牌菜式后，可以通過(guò)其他方法進(jìn)行分類、整合。食堂承包是一種全新的管理模式，它不僅能夠滿足餐飲企業(yè)、醫(yī)院、酒店等單位的需要，而且還能夠?yàn)閺V大消費(fèi)者提供高質(zhì)量的服務(wù)。

在這個(gè)體制下，餐飲公司可以自己管理餐廳的經(jīng)營(yíng)，但與企業(yè)簽訂協(xié)議。在這里我們要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)如果企業(yè)不能按照協(xié)議來(lái)管理食堂，那么就不是合格的餐飲公司。因?yàn)樗且环N獨(dú)立于企業(yè)、社會(huì)的組織形式。所以，餐飲公司與企業(yè)是相互依存的關(guān)系。餐飲公司的成功，歸根結(jié)底取決于它是否有自己獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)。因?yàn)樵谶@種體制下，如果企業(yè)不能按照協(xié)議來(lái)管理食堂，那么就不能成為一個(gè)合格的餐飲公司。而如果餐館不能按照協(xié)議來(lái)管理食堂，那么也就沒(méi)有了合格的經(jīng)營(yíng)者。餐館的經(jīng)營(yíng)者是餐飲公司中的一員，他不能代表企業(yè)。如果企業(yè)不能按照協(xié)議來(lái)管理食堂，那么就沒(méi)有了合格的經(jīng)營(yíng)者。在這里我們要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)餐飲公司與企業(yè)是相互依存關(guān)系。因?yàn)樗约汗芾硎程玫慕?jīng)營(yíng)，但和企業(yè)簽訂協(xié)議。這種關(guān)系的基本要求是，如果企業(yè)不能按照協(xié)議來(lái)管理食堂，那么就不是合格的餐飲公司。所以，餐飲公司與企業(yè)是相互依存關(guān)系。如果企業(yè)不能按照協(xié)議來(lái)管理食堂的經(jīng)營(yíng)，那么也就沒(méi)有了合格的經(jīng)營(yíng)者。所以餐館的經(jīng)營(yíng)者是餐飲公司中一員。