珠海市斗門區斗門鎮康新食堂經營部帶您一起了解揭陽高校飯堂承包公司的信息,食堂應配備足夠的炊事人員，保證飯菜質量。學校食堂在生產過程中要加強衛生管理，嚴格執行和地方的有關規定。對于學校內外所用餐具、炊具及設施進行清洗、消毒工作。對于食品加工過程中的各種原料，應做到熟透徹徹、干凈衛生。學校食堂是一個約定俗成的稱呼，也叫學校飯堂，屬于食堂（飯堂）的一種，但食堂（飯堂）是設置在學校管理范圍內的餐飲場所，通稱學校食堂（飯堂）。食堂的管理人員應嚴格執行衛生制度，對操作人員進行培訓教育，嚴格按照衛生要求進食。二、食堂管理餐廳設置餐飲用房、房、洗菜間和冷藏柜。房用房餐廳設置一般房，洗菜間及冷藏柜。洗菜池餐飲用具；洗菜池鍋頭；工作臺及冷庫。冷藏柜冷凍室；工作臺。

學校食堂的經營者，要加強對食堂的衛生管理，做好食品的原料采購、加工和烹調等方面的管理。在采購過程中要嚴格按照標準進行操作。在食品原料選擇上應嚴格按照有關規定，不得使用不符合衛生標準或者含有禁止添加物質等違反衛生規范的原料。食堂食堂應設有專人負責，并定期對食品衛生進行檢查和維修。學校的教學樓、宿舍樓等建筑物的消防設施應符合規范要求。學校的教職工不得在學校內從事與其身份無關的活動。學校所有教師都持證上崗，嚴格執行各項管理制度。學校食堂一般是指學校為學生或教職員工準備的吃飯的地方。一般學校食堂主要是供應校內師生一日三餐的，也有食堂對外開放，只要來，就可以吃飯。

揭陽高校飯堂承包公司,學校食堂承包加工好的熟食品要妥善保管，如存入時間超過4小時，要重新回爐加防熟食品受到污染，應經常保持桌面，臺凳的清潔衛生，每次用餐后應及時擦拭，保持干凈無灰塵，無油漬，地面無垃圾雜物，每日清洗一次地板，保證沒有積水，干凈，清爽。食堂的食品安全管理，應該做到一是建立健全各項制度，明確責任，保證各項規章制度落實到位。二是要加強對學生的教育和管理。三是要加強對學校食品衛生監督檢查。同時，還應加大對食堂經營者的培訓力度。在采購原料、餐具等方面要嚴格執行衛生法律法規和有關標準。

學校食堂食品衛生管理制度及措施嚴格執行衛生許可證制度。凡未經批準擅自從事餐飲業的，一律不予辦理衛生許可證，否則按查處。嚴格執行餐飲業消防安全規程。對發現的火災隱患，要立即進行整改；對存在重大安全隱患的單位和個人，要立即停止使用并限期整改。食堂食品應有專人管理，并定期對食堂的衛生狀況進行檢查和監督，確保食物安全。同時還要注意加強對學生餐飲服務人員的培訓工作。要加強對學校周邊環境及周邊小賣部、小攤點等經營場所的衛生管理。要加大消防安全宣傳教育力度。通過宣傳教育，使師生員工提高自身的防火、逃生和自我保護意識。要加強學校周邊的治安管理。要加強對學校食堂食品監督檢查，發現題及時整改。

學校食堂承包廚房工作人員在使用過程中，應嚴格遵守操作規范，嚴禁在用的物品隨意丟棄、損壞。學校食堂承包廚房工作人員在使用過程中應嚴格遵守各項規章制度和操作流程。對于不符合操作規則的物品要及時清理。學校食堂比較規范，相對企業食堂還是比較講究菜色和衛生服務的，一般都經過單位監督和經營認證。學校食堂是學校食堂中的一個重要組成部分，其主要功能是教育教學和生活服務，因此，學校食堂應在保證食品質量的前提下滿足學生們日常飲用水、餐具消毒等需求。為保證學校飲用水衛生安全，應制定科學合理的飲用水衛生標準。飲料及果汁。果汁及其制品。果汁飲料的生產、加工過程。食品加工過程中應保持清潔衛生，不使用任何化學藥劑。食品添加劑應符合衛生規定。