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山東刺嫩芽，

反季栽培刺嫩芽苗

刺嫩芽作為山野菜之主，備受人們的青睬，經濟價值較高，所以每年的春天到了刺嫩芽萌發時節，人們紛紛上山采摘，這時的市場供應量也較大，但過了這個收獲季節，人們只能嘗它的腌漬品，尤其是冬季，人們對新鮮的刺嫩芽需求日漸增加，于是，刺嫩芽反季生產應運而生，其配套技術也正日趨成熟。

莖的收獲

1、收割時間及方法：收割時間是宜晚不宜早，秋季落葉以后，需要一段時間的養分回收，然后進入休眠，而且要經過特定時間的低溫，據悉，刺嫩芽的休眠時間要在5℃以下低溫條件累計400小時才能完成，所以，割早了將嚴重影響莖質量，從而影響溫室內的產量。一般在11月中旬初雪過后即可收割，如果莖繁殖田離溫室較近的話，建議是溫室開始生時收割。收割時每根莖基部留2節即2個芽苞，以待來年萌發新枝。

2、莖的貯藏：如果莖提前收回，肯定不能放在露天地里，刺嫩芽海綿組織居多，由于冬季空氣干燥，風也較大，如果莖放在外面，短時間內表面就會風干，芽苞干癟，將嚴重影響芽的質量和產量，所以莖收回后，要在上面蓋稻草、玉米秸等覆蓋物，而且要澆透水貯藏，如果開降大雪，建議是把莖埋在雪里，這樣的莖在生產時，芽苞顯得豐滿而有活力。

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