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和面機 和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一*彈性、伸縮性和流動均勻的面團，有真空式和面機和非真空式和面機，分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等，和面機功能多樣，用途廣泛，可以用于和面機，豪華和面機和面機飯店、企事業單位及食品加工廠，在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合都有著廣泛的用途（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。 小型真空和面機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善。 小型真空和面機主要用于攪拌各類 面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮， 為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。 小型真空和面機，供應真空和面設備，面條真空和面機器應用于食品，速凍食品，水餃面條，肉燕等食品企業及肉制品企業。改革開放20多年來，中國的面制品行業不斷繁榮。一是品種繁多，從傳統的水面、拉面、蒸面、曬干面等手工產品，到現在的方便面、保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現代 面食品，可謂新品層出不窮；二是制面技術有了長足的進步。民以食為天，為大眾提供品種多樣、質*乘的面制品，是制面界一直為之奮斗的目標。真空和面機在面制品生產工藝中，出現的斷條、糊湯、不勁道，速凍水餃和餛飩破皮、凍裂等缺陷，一直在困擾著制面 們。如何 攻克這些工藝難題，是擺在面制品科研工作者面前的一項重要工作（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。