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肉丸打漿機一般分為高速、慢速和調速三種款式： 高速打漿機適合加工細膩嫩滑的丸子，比如豬肉丸、魚丸、福鼎肉片等，帶刀刃的鋒利刀組高速旋轉，達到快速碎肉的效果，讓肉餡不松散，細膩有勁道。 慢速打漿機適合加工有嚼勁的丸子，比如牛肉丸、牛筋丸 、福州魚丸等，鈍刀低速旋轉攪拌，仿手工拍打肉粒，拍打過程中不會破壞肉質纖維，打出來的肉漿具有拉絲感（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。 肉丸是中國乃至世界的舌尖上的美食，作為風靡全*的美食肉丸它的加工還是非常有講究的，為什么這么說的，首先我們來說一下它的品種，肉丸從形態上分就有分為圓丸子和花樣火鍋丸子，我們的比較常見的是圓形的丸子居多，圓丸子因原材料的不同也分為魚丸、牛肉丸、牛靜丸子、雞肉丸子、豬肉丸等等，更為講究的是每種不同的丸子它的加工工藝完全不同，因為加工工藝的不同，做丸子的機器也是不同的。所以很多人把做肉丸的機器稱之為肉丸機，行外人肯定以為肉丸機是一臺機器，其實不是，肉丸機只是做肉丸的機器的一個統稱，肉丸機是包含非常多不一樣的做肉丸的機器的（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。 肉丸打漿機，又叫肉丸機，這類機屬于肉丸加工中的第二道工序，是將顆粒狀的肉通過拍打制作成漿狀，也適合用于魚糜制品和部分香腸類加工使用，對于了解過肉丸生產的人應該都比較清楚，打漿是在做肉丸加工過程一道比較重要的步驟， 漿料打的好不好直接決定了肉丸好不好吃，在這步打漿環節中，打漿的速度、溫度、時間、配料都將會影響成品肉丸的外觀和口感。