產(chǎn)品庫(kù)

珠海市斗門(mén)區(qū)斗門(mén)鎮(zhèn)康新食堂經(jīng)營(yíng)部與您一同了解高校餐廳承包聯(lián)系方式的信息,學(xué)校食堂承包廚房工具用完后應(yīng)及時(shí)清洗保持干凈。學(xué)校食堂承包廚房工作人員不得擅自離崗、調(diào)換、更換炊事員。食堂的管理人員要認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和要求對(duì)所供菜品進(jìn)行索證、檢查，保證食品質(zhì)量。各學(xué)校應(yīng)在教室、餐廳等公共場(chǎng)所設(shè)置醒目的禁止添加物品標(biāo)志牌，做到不亂貼、不亂涂寫(xiě)。學(xué)校食堂是學(xué)校食堂中的一個(gè)重要組成部分，其主要功能是教育教學(xué)和生活服務(wù)，因此，學(xué)校食堂應(yīng)在保證食品質(zhì)量的前提下滿足學(xué)生們?nèi)粘ｏ嬘盟⒉途呦镜刃枨蟆楸ＷC學(xué)校飲用水衛(wèi)生安全，應(yīng)制定科學(xué)合理的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。飲料及果汁。果汁及其制品。果汁飲料的生產(chǎn)、加工過(guò)程。食品加工過(guò)程中應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，不使用任何化學(xué)藥劑。食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)定。

高校餐廳承包聯(lián)系方式,食堂食品采購(gòu)和供應(yīng)管理的制度健全、嚴(yán)格，有專人負(fù)責(zé)。餐飲服務(wù)人員操作規(guī)范、服務(wù)態(tài)度端正，無(wú)不良行為記錄。食堂工作臺(tái)上有統(tǒng)一的清潔工具和清潔用具，保證衛(wèi)生狀況良好。廚房設(shè)施齊全。餐飲用品均配備了洗滌設(shè)備及消毒柜。食堂工作人員操作規(guī)范，服務(wù)態(tài)度端正。餐具清潔，無(wú)不良行為記錄。學(xué)校食堂的餐具用品應(yīng)定期清洗、消毒。食堂衛(wèi)生設(shè)施符合有關(guān)規(guī)定和要求，保持整潔、干凈。食堂內(nèi)不得有亂堆亂放、堆放雜物等現(xiàn)象，以防止垃圾隨地吐痰；廚房?jī)?nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，保證通風(fēng)良好。學(xué)校食堂不得使用過(guò)期、失效的原料或者其他可能危及產(chǎn)品。

學(xué)校食堂的管理人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范操作，保證操作人員的健康安全。學(xué)校的食堂衛(wèi)生由學(xué)校負(fù)責(zé)，不得私自改變用途，不得擅自更換灶具、鍋爐、工作臺(tái)等設(shè)施。學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生管理和餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生狀況的檢查。每天要保證一小時(shí)的營(yíng)養(yǎng)午餐，每天用餐前應(yīng)洗手、擦拭桌椅，保持桌面清潔衛(wèi)生。學(xué)校食堂經(jīng)常開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，如開(kāi)展各種游藝項(xiàng)目、游戲等。學(xué)校食堂內(nèi)設(shè)施齊全，有專職廚師、炊事員和衛(wèi)生監(jiān)督人員。食堂配備了專門(mén)的飲水設(shè)備。學(xué)校食堂的飯菜有一定的地方特色，全國(guó)各地越來(lái)越重視分類窗口管理售賣(mài)，重視師生飲食習(xí)慣和口味。

學(xué)校飯?zhí)贸邪?wù),學(xué)校食堂應(yīng)配備專職管理人員，保證每日食品衛(wèi)生安全。食堂應(yīng)有一名以上的衛(wèi)生負(fù)責(zé)人和保潔員，保證食物的采購(gòu)、加工及儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。對(duì)于學(xué)校餐飲用具，要經(jīng)過(guò)檢查和消毒后方可使用。學(xué)校餐飲用具不得使用未經(jīng)消毒或消毒不合格的物品。學(xué)校的食堂要有專人管理，每天定時(shí)檢查，保證食品安全衛(wèi)生。學(xué)校食堂應(yīng)配備必要的消毒設(shè)施和設(shè)備。學(xué)校內(nèi)不得存放易燃、易爆、有毒等危險(xiǎn)化學(xué)物品，不得用于接送小孩。學(xué)校的教室、活動(dòng)室、活動(dòng)場(chǎng)所及其它公共場(chǎng)所要保持干凈衛(wèi)生。食堂的內(nèi)部設(shè)施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位。一般的食堂也提供風(fēng)扇或者空調(diào)。

高校飯?zhí)贸邪鼒F(tuán)隊(duì),食堂工作人員每天對(duì)食堂進(jìn)行消毒，定期對(duì)餐具消毒，保持衛(wèi)生狀態(tài)。二、管理制度食堂工作人員應(yīng)定期到崗值班，按規(guī)范操作。嚴(yán)禁遲到早退和曠工。學(xué)校各部門(mén)要做好本單位食品安全監(jiān)督檢查。各部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的日常管理。學(xué)校食堂外觀不花俏，務(wù)實(shí)的就餐風(fēng)格，或許設(shè)置積極一些、歡快一些較好。食堂的餐具要保證清潔無(wú)油垢，每次用餐后應(yīng)擦拭干凈，保持干凈無(wú)灰塵。學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)均衡；飯菜品種齊全，葷素搭配均勻；衛(wèi)生設(shè)施完善。食堂應(yīng)設(shè)置專用餐具，并有專人管理，保證食物品種的合理搭配。