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珠海市斗門區斗門鎮康新食堂經營部帶你了解河源幼兒園食堂承包管理相關信息,食堂食品應有專人管理，并定期對食堂的衛生狀況進行檢查和監督，確保食物安全。同時還要注意加強對學生餐飲服務人員的培訓工作。要加強對學校周邊環境及周邊小賣部、小攤點等經營場所的衛生管理。要加大消防安全宣傳教育力度。通過宣傳教育，使師生員工提高自身的防火、逃生和自我保護意識。要加強學校周邊的治安管理。要加強對學校食堂食品監督檢查，發現題及時整改。每天要保證一小時的營養午餐，每天用餐前應洗手、擦拭桌椅，保持桌面清潔衛生。學校食堂經常開展豐富多彩的活動，如開展各種游藝項目、游戲等。學校食堂內設施齊全，有專職廚師、炊事員和衛生監督人員。食堂配備了專門的飲水設備。學校食堂的飯菜有一定的地方特色，全國各地越來越重視分類窗口管理售賣，重視師生飲食習慣和口味。

學校食堂工作人員每月應清洗干凈，保持整潔，不得亂堆亂放、亂倒雜物和污物等。學校食堂工作人員每月應清洗干凈，保持室內衛生。學校食堂承包廚房的操作間和衛生間應定期消毒。學校食堂承包廚房的操作間和衛生間不得使用明火。食堂主要是餐飲消費，大部分食堂配套有商店或小賣部供日用品消費。學校食堂食品衛生管理制度及措施嚴格執行衛生許可證制度。凡未經批準擅自從事餐飲業的，一律不予辦理衛生許可證，否則按查處。嚴格執行餐飲業消防安全規程。對發現的火災隱患，要立即進行整改；對存在重大安全隱患的單位和個人，要立即停止使用并限期整改。

河源幼兒園食堂承包管理,學校食堂的食品加工過程要做到保證衛生，做好各種原料的采購、儲存和加工等準備工作；做好消毒工作，確保食物安全；做好食堂內部環境整潔。學校食堂應設立專人負責日常管理和衛生防疫監督，對所有進出餐廳的餐具進行消毒。食堂的衛生要求食堂內無任何不潔物品，無亂堆亂放現象；食堂內不得有大量的垃圾和雜物，垃圾應堆放在安全地帶，避免造成污染；食堂內應保持清潔干燥，并定期清洗消毒。廚房衛生要求鍋爐灶具應有良好的通風性能和排煙設施。廚房內無異味或油煙味。餐廳的食堂內應設有消毒柜，并配備足夠的洗菜工具，保持清潔衛生。

食堂食堂應設有專人負責，并定期對食品衛生進行檢查和維修。學校的教學樓、宿舍樓等建筑物的消防設施應符合規范要求。學校的教職工不得在學校內從事與其身份無關的活動。學校所有教師都持證上崗，嚴格執行各項管理制度。學校食堂一般是指學校為學生或教職員工準備的吃飯的地方。一般學校食堂主要是供應校內師生一日三餐的，也有食堂對外開放，只要來，就可以吃飯。在生活上，學校應盡量減少家長的午餐，保證每天早餐和晚餐的均衡供給。在飲食上要注意葷素搭配。對于營養過剩、營養不良或營養不良、肥胖、高脂肪食物以及過多的糖類等都要限制。對于營養過剩、肥胖者，要采用適當的方法補充維生素a和維生素c。如多吃含鈣豐富的食品和水果，多吃新鮮蔬菜、水果、肉類及魚類等。

學校食堂食品衛生管理制度及操作規程學校食堂食品衛生管理制度餐具消毒餐具應定期清洗保存，不得使用明火。炊事人員持有健康證。炊事人員應佩戴專用工作服。炊事人員在操作時應穿戴防護服。廚房內禁止吸煙。廚房內的水和燃料應經過消毒處理后方可供用。學校食堂工具用完后應及時整潔，刀砧每次用完后應清洗干凈，清洗，保持制冷效果及冷柜內環境衛生。學校食堂的餐具消毒、清潔要求各種餐具均要有專人負責消毒；每天定期檢查各項設施是否正常運轉；對餐具進行定期更換。每餐清潔衛生，并定期檢查。