產(chǎn)品庫(kù)

珠海市斗門(mén)區(qū)斗門(mén)鎮(zhèn)康新食堂經(jīng)營(yíng)部為您提供佛山學(xué)校食堂承包餐飲公司相關(guān)信息,食堂食用的原料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得有污染。食堂內(nèi)應(yīng)有專人看守，保證食品衛(wèi)生安全。要做好學(xué)校餐飲管理工作。學(xué)校餐廳的經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)對(duì)餐具消毒和烹飪技術(shù)的培訓(xùn)，提高服務(wù)員操作水平和服務(wù)質(zhì)量。在烹飪中要注意保持油脂、菜肴的酸堿度、色澤等方面正常。食堂食堂應(yīng)設(shè)有專人負(fù)責(zé)，并定期對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查和維修。學(xué)校的教學(xué)樓、宿舍樓等建筑物的消防設(shè)施應(yīng)符合規(guī)范要求。學(xué)校的教職工不得在學(xué)校內(nèi)從事與其身份無(wú)關(guān)的活動(dòng)。學(xué)校所有教師都持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度。學(xué)校食堂一般是指學(xué)校為學(xué)生或教職員工準(zhǔn)備的吃飯的地方。一般學(xué)校食堂主要是供應(yīng)校內(nèi)師生一日三餐的，也有食堂對(duì)外開(kāi)放，只要來(lái)，就可以吃飯。

佛山學(xué)校食堂承包餐飲公司,學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，按規(guī)定處理，擺放有序，刀砧每次用完后應(yīng)清洗干凈。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，按規(guī)定處理，冷藏柜應(yīng)定期清洗保持干凈。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后應(yīng)及時(shí)清掃保潔。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，應(yīng)及時(shí)清洗保潔。學(xué)校食堂承包加工好的熟食品要妥善保管，如存入時(shí)間超過(guò)4小時(shí)，要重新回爐加防熟食品受到污染，應(yīng)經(jīng)常保持桌面，臺(tái)凳的清潔衛(wèi)生，每次用餐后應(yīng)及時(shí)擦拭，保持干凈無(wú)灰塵，無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，每日清洗一次地板，保證沒(méi)有積水，干凈，清爽。

學(xué)校食堂承包廚房工具用完后應(yīng)及時(shí)清洗保持干凈。學(xué)校食堂承包廚房工作人員不得擅自離崗、調(diào)換、更換炊事員。食堂的管理人員要認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和要求對(duì)所供菜品進(jìn)行索證、檢查，保證食品質(zhì)量。各學(xué)校應(yīng)在教室、餐廳等公共場(chǎng)所設(shè)置醒目的禁止添加物品標(biāo)志牌，做到不亂貼、不亂涂寫(xiě)。學(xué)校食堂的操作間、食品庫(kù)、餐廳和廚房都應(yīng)配備有專門(mén)的消毒柜，并設(shè)置有專人負(fù)責(zé)。學(xué)校內(nèi)部衛(wèi)生管理制度健全，衛(wèi)生狀況良好。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，按規(guī)定處理，擺放有序，刀砧每次用完后應(yīng)清洗干凈后豎放。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，按規(guī)定處理，整潔。

大學(xué)食堂承包外包公司,學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理應(yīng)做到嚴(yán)格控制食品原料來(lái)源，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存和使用有毒有害物質(zhì)，并定期進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)督，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作。不得擅自改變操作程序或增加工藝設(shè)施。加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生管理人員的培訓(xùn)。學(xué)校食堂應(yīng)配備專職管理人員，保證每日食品衛(wèi)生安全。食堂應(yīng)有一名以上的衛(wèi)生負(fù)責(zé)人和保潔員，保證食物的采購(gòu)、加工及儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。對(duì)于學(xué)校餐飲用具，要經(jīng)過(guò)檢查和消毒后方可使用。學(xué)校餐飲用具不得使用未經(jīng)消毒或消毒不合格的物品。

食堂應(yīng)配備專職炊事員，負(fù)責(zé)日常的食品衛(wèi)生和加工工作。在食堂的廚房?jī)?nèi)設(shè)有消毒柜、餐具清洗間等設(shè)施。廚房?jī)?nèi)應(yīng)保持通風(fēng)良好，做到每天早、晚兩次開(kāi)窗通風(fēng)換氣。在烹調(diào)過(guò)程中要注意防止油煙、噪聲和其它污染物的進(jìn)入。食堂的管理人員要定期對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)題及時(shí)整改。每天要保證一小時(shí)的營(yíng)養(yǎng)午餐，每天用餐前應(yīng)洗手、擦拭桌椅，保持桌面清潔衛(wèi)生。學(xué)校食堂經(jīng)常開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，如開(kāi)展各種游藝項(xiàng)目、游戲等。學(xué)校食堂內(nèi)設(shè)施齊全，有專職廚師、炊事員和衛(wèi)生監(jiān)督人員。食堂配備了專門(mén)的飲水設(shè)備。學(xué)校食堂的飯菜有一定的地方特色，全國(guó)各地越來(lái)越重視分類窗口管理售賣，重視師生飲食習(xí)慣和口味。

幼兒園飯?zhí)贸邪?wù),食堂的管理人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，對(duì)操作人員進(jìn)行培訓(xùn)教育，嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)食。二、食堂管理餐廳設(shè)置餐飲用房、房、洗菜間和冷藏柜。房用房餐廳設(shè)置一般房，洗菜間及冷藏柜。洗菜池餐飲用具；洗菜池鍋頭；工作臺(tái)及冷庫(kù)。冷藏柜冷凍室；工作臺(tái)。學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理制度及操作規(guī)程學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理制度餐具消毒餐具應(yīng)定期清洗保存，不得使用明火。炊事人員持有健康證。炊事人員應(yīng)佩戴專用工作服。炊事人員在操作時(shí)應(yīng)穿戴防護(hù)服。廚房?jī)?nèi)禁止吸煙。廚房?jī)?nèi)的水和燃料應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒處理后方可供用。