產(chǎn)品庫(kù)

珠海市斗門(mén)區(qū)斗門(mén)鎮(zhèn)康新食堂經(jīng)營(yíng)部帶你了解關(guān)于高校食堂承包價(jià)格的信息,在食堂管理上，食堂要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定辦事。食堂的衛(wèi)生要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范，不能有任何消毒措施；餐具、炊具應(yīng)清洗干凈；炊事員應(yīng)戴口罩。在操作上，要嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)。食堂的原材料是從正規(guī)廠家進(jìn)貨。在生活上，要保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量。對(duì)于食堂的餐具要經(jīng)過(guò)消毒、清洗、消毒，并嚴(yán)禁使用一次性餐具。食堂的衛(wèi)生要求食堂內(nèi)無(wú)任何不潔物品，無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象；食堂內(nèi)不得有大量的垃圾和雜物，垃圾應(yīng)堆放在安全地帶，避免造成污染；食堂內(nèi)應(yīng)保持清潔干燥，并定期清洗消毒。廚房衛(wèi)生要求鍋爐灶具應(yīng)有良好的通風(fēng)性能和排煙設(shè)施。廚房?jī)?nèi)無(wú)異味或油煙味。餐廳的食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)有消毒柜，并配備足夠的洗菜工具，保持清潔衛(wèi)生。

高校食堂承包價(jià)格,學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，按規(guī)定處理，擺放有序，刀砧每次用完后應(yīng)清洗干凈。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，按規(guī)定處理，冷藏柜應(yīng)定期清洗保持干凈。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后應(yīng)及時(shí)清掃保潔。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，應(yīng)及時(shí)清洗保潔。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后應(yīng)及時(shí)清洗保持干凈。學(xué)校食堂承包廚房工作人員不得擅自離崗、調(diào)換、更換炊事員。食堂的管理人員要認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和要求對(duì)所供菜品進(jìn)行索證、檢查，保證食品質(zhì)量。各學(xué)校應(yīng)在教室、餐廳等公共場(chǎng)所設(shè)置醒目的禁止添加物品標(biāo)志牌，做到不亂貼、不亂涂寫(xiě)。

食堂應(yīng)配備足夠的炊事人員，保證飯菜質(zhì)量。學(xué)校食堂在生產(chǎn)過(guò)程中要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行和地方的有關(guān)規(guī)定。對(duì)于學(xué)校內(nèi)外所用餐具、炊具及設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒工作。對(duì)于食品加工過(guò)程中的各種原料，應(yīng)做到熟透徹徹、干凈衛(wèi)生。學(xué)校食堂是一個(gè)約定俗成的稱呼，也叫學(xué)校飯?zhí)?，屬于食堂（飯?zhí)茫┑囊环N，但食堂（飯?zhí)茫┦窃O(shè)置在學(xué)校管理范圍內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，通稱學(xué)校食堂（飯?zhí)茫?。食堂的食品安全管理，?yīng)該做到一是建立健全各項(xiàng)制度，明確責(zé)任，保證各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到位。二是要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育和管理。三是要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。同時(shí)，還應(yīng)加大對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)力度。在采購(gòu)原料、餐具等方面要嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

大學(xué)食堂承包團(tuán)隊(duì),學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理制度及操作規(guī)程學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理制度餐具消毒餐具應(yīng)定期清洗保存，不得使用明火。炊事人員持有健康證。炊事人員應(yīng)佩戴專用工作服。炊事人員在操作時(shí)應(yīng)穿戴防護(hù)服。廚房?jī)?nèi)禁止吸煙。廚房?jī)?nèi)的水和燃料應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒處理后方可供用。學(xué)校食堂的食品加工過(guò)程要做到保證衛(wèi)生，做好各種原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工等準(zhǔn)備工作；做好消毒工作，確保食物安全；做好食堂內(nèi)部環(huán)境整潔。學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)立專人負(fù)責(zé)日常管理和衛(wèi)生防疫監(jiān)督，對(duì)所有進(jìn)出餐廳的餐具進(jìn)行消毒。