產(chǎn)品庫(kù)

珠海市斗門(mén)區(qū)斗門(mén)鎮(zhèn)康新食堂經(jīng)營(yíng)部帶您了解茂名大學(xué)城食堂承包外包公司,學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，按規(guī)定處理，擺放有序，刀砧每次用完后應(yīng)清洗干凈后豎放。學(xué)校食堂承包廚房工具用完后，按規(guī)定處理，擺放有序。學(xué)校食堂承包廚房工作人員在使用過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守操作程序及各項(xiàng)規(guī)章制度。對(duì)于不符合操作規(guī)程的工具要及時(shí)清理。學(xué)校食堂承包加工好的熟食品要妥善保管，如存入時(shí)間超過(guò)4小時(shí)，要重新回爐加防熟食品受到污染，應(yīng)經(jīng)常保持桌面，臺(tái)凳的清潔衛(wèi)生，每次用餐后應(yīng)及時(shí)擦拭，保持干凈無(wú)灰塵，無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，每日清洗一次地板，保證沒(méi)有積水，干凈，清爽。

茂名大學(xué)城食堂承包外包公司,學(xué)校食堂的管理人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范操作，保證操作人員的健康安全。學(xué)校的食堂衛(wèi)生由學(xué)校負(fù)責(zé)，不得私自改變用途，不得擅自更換灶具、鍋爐、工作臺(tái)等設(shè)施。學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生管理和餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生狀況的檢查。每天要保證一小時(shí)的營(yíng)養(yǎng)午餐，每天用餐前應(yīng)洗手、擦拭桌椅，保持桌面清潔衛(wèi)生。學(xué)校食堂經(jīng)常開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，如開(kāi)展各種游藝項(xiàng)目、游戲等。學(xué)校食堂內(nèi)設(shè)施齊全，有專(zhuān)職廚師、炊事員和衛(wèi)生監(jiān)督人員。食堂配備了專(zhuān)門(mén)的飲水設(shè)備。學(xué)校食堂的飯菜有一定的地方特色，全國(guó)各地越來(lái)越重視分類(lèi)窗口管理售賣(mài)，重視師生飲食習(xí)慣和口味。

中小學(xué)食堂承包餐飲公司,在食堂管理上，食堂要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定辦事。食堂的衛(wèi)生要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范，不能有任何消毒措施；餐具、炊具應(yīng)清洗干凈；炊事員應(yīng)戴口罩。在操作上，要嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)。食堂的原材料是從正規(guī)廠家進(jìn)貨。在生活上，要保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量。對(duì)于食堂的餐具要經(jīng)過(guò)消毒、清洗、消毒，并嚴(yán)禁使用一次性餐具。食堂食品應(yīng)有專(zhuān)人管理，并定期對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，確保食物安全。同時(shí)還要注意加強(qiáng)對(duì)學(xué)生餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)工作。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境及周邊小賣(mài)部、小攤點(diǎn)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生管理。要加大消防安全宣傳教育力度。通過(guò)宣傳教育，使師生員工提高自身的防火、逃生和自我保護(hù)意識(shí)。要加強(qiáng)學(xué)校周邊的治安管理。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)題及時(shí)整改。

在生活上，學(xué)校應(yīng)盡量減少家長(zhǎng)的午餐，保證每天早餐和晚餐的均衡供給。在飲食上要注意葷素搭配。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖、高脂肪食物以及過(guò)多的糖類(lèi)等都要限制。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、肥胖者，要采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄑa(bǔ)充維生素a和維生素c。如多吃含鈣豐富的食品和水果，多吃新鮮蔬菜、水果、肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)等。學(xué)校食堂是學(xué)校食堂中的一個(gè)重要組成部分，其主要功能是教育教學(xué)和生活服務(wù)，因此，學(xué)校食堂應(yīng)在保證食品質(zhì)量的前提下滿(mǎn)足學(xué)生們?nèi)粘ｏ嬘盟⒉途呦镜刃枨蟆楸ＷC學(xué)校飲用水衛(wèi)生安全，應(yīng)制定科學(xué)合理的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。飲料及果汁。果汁及其制品。果汁飲料的生產(chǎn)、加工過(guò)程。食品加工過(guò)程中應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，不使用任何化學(xué)藥劑。食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)定。

學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理應(yīng)做到嚴(yán)格控制食品原料來(lái)源，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存和使用有毒有害物質(zhì)，并定期進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)督，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作。不得擅自改變操作程序或增加工藝設(shè)施。加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生管理人員的培訓(xùn)。學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理應(yīng)做到食品采購(gòu)、加工過(guò)程中有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。加工過(guò)程中要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，不得使用非食用原料。不得在生熟食品間混裝。如出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)或有異味，要及時(shí)清洗消毒。在保證情況下進(jìn)行銷(xiāo)售。加工好的熟肉制品應(yīng)保持干燥，無(wú)霉斑和油漬。