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河南百正餐飲企業管理咨詢有限公司帶您一起了解登封高校餐廳承包餐飲公司的信息,學校食堂承包的衛生管理要嚴格，每天進行一次衛生檢查。學校食堂承包內的消毒工作要做到定時、定人、定責任。幼兒園的餐具消毒是一個系統工程，不僅需要有人員進行消毒處理，還需要有專門人員對所用食物進行分類。如果不能做到這些，那就對餐具進行清洗。幼兒園的食堂衛生管理要做到定時、定人、定責任。學校食堂承包應配備專職管理人員，保證每日食品衛生安全。食堂應有一名以上的衛生負責人和保潔員，保證食物的采購、加工及儲存等環節的衛生安全。對于學校餐飲用具，要經過檢查和消毒后方可使用。幼兒園餐飲用具不得使用未經消毒或消毒不合格的物品。

登封高校餐廳承包餐飲公司,每天要保證一小時的營養午餐，每天用餐前應洗手、擦拭桌椅，保持桌面清潔衛生。學校食堂承包經常開展豐富多彩的活動，如開展各種游藝項目、游戲等。學校食堂承包內設施齊全，有專職廚師、炊事員和衛生監督人員。食堂配備了專門的飲水設備。學校食堂承包應有專門的消毒人員負責日常衛生管理，保證每個餐廳都有專職的保潔人員和消毒設施。學校食堂承包應配備必要的炊事工具、炊具等，做到定時定量消毒，并做好記錄。各種餐具、飲用水等符合標準。各類餐具、飲用水經檢驗合格后方可使用。

學校食堂承包的食品加工過程要做到保證衛生，做好各種原料的采購、儲存和加工等準備工作；做好消毒工作，確保食物安全；做好食堂內部環境整潔。學校食堂承包應設立專人負責日常管理和衛生防疫監督，對所有進出餐廳的餐具進行消毒。在食品加工中要注意以下幾點烹調時要注意衛生，不得使用、過氧化氫等劇毒物品；加工后的食品，應盡快煮熟煮透。對于已經煮熟的食品，應當保持原有顏色和味道。在加工前要做好清洗消毒工作。對于沒有煮熟的食品，可以用干凈毛巾擦拭或者用清水沖洗。

食堂食品衛生管理要求，幼兒園每日清潔衛生，無積水。餐廳食品應有專人負責保管。每日清洗消毒。幼兒園的食堂應配備專人負責。餐廳內不得擺放易變質的物品。幼兒園應設置有效的消毒措施。幼兒園內不得擺放過期或過期未使用過期滅菌設備。學校食堂承包應配備有效的消毒措施。同時，食堂的員工應嚴格執行學校規定的食品衛生管理制度，嚴格按照操作規程進行操作，確保食物安全。加強對學校食堂的管理。要認真貫徹落實教育部和省委、市委關于開展四五普法工作的有關精神和要求。加強食品衛生安全管理，要嚴格按照學校規定的操作程序操作，確保食品衛生安全。

食堂應配備足夠的炊事人員，保證飯菜質量。學校食堂承包在生產過程中要加強衛生管理，嚴格執行和地方的有關規定。對于幼兒園內外所用餐具、炊具及設施進行清洗、消毒工作。對于食品加工過程中的各種原料，應做到熟透徹徹、干凈衛生。在食品加工過程中要注意加工過程的衛生，不要用油炸、油煙等刺激性物質。對于食品加工過程中產生的異味，應立即停止使用或清洗。如果發現異常情況應立即向所屬幼兒園反映并及時報告。幼兒園應建立健全食品衛生檔案，定期對學校周邊環境進行監測和消毒。幼兒園要建立食品衛生安全檔案，對食物進行分類管理。