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橄欖油高溫烹炸時可能會過沸點而冒煙，這樣的話會產生有害物質。橄欖油這種低沸點的油如果過熱的話，會形成反式脂肪酸。這種可能是有的，但只是在長時間高溫加熱和反復使用的情況下，如果不反復使用的話，要高溫加熱幾個小時才形成反式脂肪酸，自己做飯是不會出現這種情況的。

炒菜時如果想少產生油煙，可以使用油。因為，炒菜時溫度驟然升高，如果用精煉程度低的油炒菜，會在短時間內產生大量油煙。油經過幾度壓榨，冒煙點高，不容易出油煙。在油中，又以花生油、豆油和菜籽油等比較適宜炒菜。

目前，大發商貿主營的橄欖油銷售范圍已遍布全國，擁有眾多的消費群眾，可以為需求群體提供的批發;零售;的產品購買方式。公司在銷售過程中，精心組織，全心管理，通過陸運;水運;公路運輸;鐵路運輸的物流方式為客戶供應橄欖油，物流運輸安全、方便、快捷，在保證橄欖油質量和價格的同時在交期也爭取了很大優勢。

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