產(chǎn)品庫

紹興市團(tuán)膳餐飲管理有限公司與您一同了解溫州員工食堂承包公司的信息,食堂承包的較終目標(biāo)是實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益相統(tǒng)一，實現(xiàn)企業(yè)利潤的較大化。食堂承包的基本原則。一是堅持以人為本，全員參與。要求食堂工作人員認(rèn)真履行職責(zé)，做到有章可循、依法經(jīng)營。同時要求每個員工對所負(fù)責(zé)崗位負(fù)責(zé)。二是堅持標(biāo)準(zhǔn)化。要求食堂在操作中嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。食堂承包實行統(tǒng)一管理，主要食品統(tǒng)一采購，服務(wù)質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，人力資源統(tǒng)一調(diào)配，流動資金統(tǒng)一安排的四統(tǒng)一原則，食堂承包為顧提供好的餐飲服務(wù)，滿足顧日益提高的各種需求，食堂承包在顧滿意的前提下追求合理運作成本以達(dá)到需求方與供應(yīng)方雙贏的目的。食堂承包人應(yīng)該根據(jù)自身特點和需要提供適合自己需要的服務(wù)。

食堂在經(jīng)營中注重細(xì)節(jié)管理和服務(wù)，嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行衛(wèi)生管理，并定期進(jìn)行消毒、清潔等常規(guī)性的衛(wèi)生保障。為了讓職工吃到質(zhì)量可口、安全衛(wèi)生的好飯菜，食堂還建立了一整套完善的制度。如每餐菜品的采購、分級制度，每日清洗、消毒等制度。這種經(jīng)營模式既可以保證食堂內(nèi)部的衛(wèi)生安全和管理制度化、科學(xué)化，又有利于保護(hù)戶利益。食堂的管理是否規(guī)范，關(guān)系到食堂的生存與發(fā)展。在食堂承包中，一方面要嚴(yán)格按照我國和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作；另一方面要對員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工素質(zhì)。為了使承包者能夠適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的需求，食堂承包者還須有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和管理水平。

溫州員工食堂承包公司,食堂承包的目的是為了滿足戶對食物安全需求，提供優(yōu)良服務(wù)。餐飲公司在食堂承包后，將負(fù)責(zé)對餐廳進(jìn)行管理。在管理方面，要求餐飲公司須有專門人員進(jìn)行日常管理、維修和保養(yǎng)。在服務(wù)方面，要求餐飲公司按照規(guī)定提供優(yōu)良服務(wù)。食堂承包經(jīng)營者要根據(jù)自身的特點，制定出適合企業(yè)發(fā)展的餐飲標(biāo)準(zhǔn)，并且要在食品安全、衛(wèi)生等方面嚴(yán)格把關(guān)。食堂承包可以采取公司+農(nóng)戶+餐飲企業(yè)的方式，由農(nóng)戶自主經(jīng)營，公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)和銷售。這種經(jīng)營模式既可以保證食堂內(nèi)部的衛(wèi)生安全和管理制度化、科學(xué)化，又有利于保護(hù)戶利益。

食堂以現(xiàn)代化管理模式為依托，通過加強(qiáng)對員工培訓(xùn)、引進(jìn)優(yōu)良管理方法等措施來實施。公司將通過對員工的培訓(xùn)與考核，使其在企業(yè)內(nèi)部形成一個效率高、規(guī)范化運作。公司還將通過加強(qiáng)內(nèi)部管理，建立健全各項制度來保證食堂的安全。食堂承包經(jīng)營的主要內(nèi)容有以下幾方面一、餐飲企業(yè)管理制定合理、科學(xué)、規(guī)范的餐飲標(biāo)準(zhǔn)，并對所有員工實行培訓(xùn)，提高其素養(yǎng)。二、建立完善的員工培訓(xùn)體系。三.嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理條例。在飯菜的制作過程中，須做到衛(wèi)生、安全。同時對食堂內(nèi)部設(shè)施、管理制度等進(jìn)行規(guī)范化建設(shè)。

職工食堂承包機(jī)構(gòu),食堂承包中要堅持以人為本的原則，按照職責(zé)分工，明確各崗位職責(zé)。對員工實行全方面、多層次、全過程的培訓(xùn)。要求食堂負(fù)責(zé)人須具備基本的專門知識和技能。同時要加強(qiáng)學(xué)習(xí)和實踐。食堂承包可分為兩種形式一是以經(jīng)營管理食堂的方式，如餐飲企業(yè)自己經(jīng)營，由企業(yè)自己經(jīng)營；二是以服務(wù)員、服務(wù)員、廚師為主要組成的多層次多元化的食堂形態(tài)。食堂承包制度的出臺是一項長期的工作，須有利于我們在市場經(jīng)濟(jì)條件下進(jìn)行食品安全監(jiān)管。食堂承包可以根據(jù)市場需求和企業(yè)的經(jīng)營特點，制定不同檔次的餐飲標(biāo)準(zhǔn)，也可根據(jù)企業(yè)的用餐習(xí)慣來制定不同檔次的菜品，并且有多種菜品供顧選擇。

食堂承包的形式有多種，有的是以租賃方式承包給個人經(jīng)營，還有的是以聯(lián)營方式承包給企業(yè)，還有的是以合作伙伴的名義承租。食堂承包后，企業(yè)可以按照市場需要自主經(jīng)營，也可以通過招標(biāo)方式進(jìn)行。對于經(jīng)營管理不善、衛(wèi)生狀況不好或者經(jīng)營管理不嚴(yán)的食堂，企業(yè)可以向社會公開招標(biāo)。食堂承包經(jīng)營的方式可以有多種，如經(jīng)營合同、餐飲合同、食堂承包協(xié)議等，還可以采用多種方式與其他經(jīng)營管理者簽訂合同。食堂承包的內(nèi)容主要是為了保證食品質(zhì)量安全和提高職工素質(zhì)。在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，可根據(jù)不同戶的需求制定不同標(biāo)準(zhǔn)。