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泉州銷量好的珍珠， 黑糖珍珠，又稱珍珠粉圓。 是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閑食品。特點是烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，有彈性，可和許多點心食品或飲料搭配。 關于具有臺灣特色的“珍珠粉圓”，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹，讓慈禧嘗后贊不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。后來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱“珍珠粉圓”。還可以將珍珠加入奶茶，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。

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