產(chǎn)品庫(kù)

松原白酒-實(shí)惠的白酒哪里有賣

燈塔鏵子酒廠坐落于鏵子鎮(zhèn)中心街。公司的白酒有著優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量，廣闊的市場(chǎng)前景，讓用戶選擇不再難，產(chǎn)品廣泛銷售于全國(guó);遼寧;黑龍江;北京;上海。公司以擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)品品種，追求質(zhì)量、衛(wèi)生、品質(zhì)、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和快捷，向風(fēng)味型，營(yíng)養(yǎng)型，享受型，功能型的方向發(fā)展，打造有品質(zhì)高質(zhì)量白酒。燈塔鏵子酒廠愿與各界精英真誠(chéng)合作，共創(chuàng)食品行業(yè)的美好明天！

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1．原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,高粱、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。

2．配料將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ):配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。

3．蒸煮糊化:利用蒸煮使淀粉糊化。有利于殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內(nèi)無(wú)生心即可。

將原料和發(fā)酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行,稱為"混蒸混燒",前期以蒸酒為主,蒸內(nèi)溫度要求85～90℃,蒸酒后,應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行,稱之為"清蒸清燒"。

4．冷卻:蒸熟的原料,用揚(yáng)渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度,若氣溫在5～10℃時(shí),品溫應(yīng)降至30～32℃,若氣溫在10～15℃時(shí),品溫應(yīng)降至25～28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。

5．拌醅:固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚(yáng)渣之后,同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8～10%,酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行,在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿）,控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。

6．入窖發(fā)酵:入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過(guò)26℃）,入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過(guò)松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。

發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫,并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,根據(jù)各種因素來(lái)確定,有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí),即可結(jié)束發(fā)酵。

7．蒸酒:發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、醇等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。

燈塔鏵子酒廠真誠(chéng)合作,期待來(lái)電！

勾兌門、塑化劑等事件對(duì)經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)信心以及公眾的白酒消費(fèi)信心，肯定會(huì)有負(fù)面影響，但真正的深層次原因在于我們自身。在行業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，忽視了對(duì)社會(huì)主流群體的關(guān)懷，白酒的文化品位、產(chǎn)品定位都與市場(chǎng)主流需求漸行漸遠(yuǎn)。于是，白酒產(chǎn)品逐漸遠(yuǎn)離大眾日常餐桌，白酒飲用與現(xiàn)代人追求休閑、個(gè)性的消費(fèi)理念產(chǎn)生矛盾。這種距離感使人們對(duì)白酒產(chǎn)品失去了信心，對(duì)白酒文化失去了興趣。這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)有多文章來(lái)源華夏酒報(bào)大？它事關(guān)中國(guó)白酒未來(lái)的生存與命運(yùn)，現(xiàn)在已經(jīng)到了為此敲響警鐘，整個(gè)行業(yè)為此“動(dòng)起來(lái)”的關(guān)頭。

越是在迷茫的時(shí)候，我們?cè)叫枰獙?duì)酒業(yè)市場(chǎng)前景充滿信心，對(duì)酒類廠商企業(yè)走出困境堅(jiān)定決心。酒文化的深厚內(nèi)涵正是我們的信心源泉。復(fù)興文化名酒，以文化創(chuàng)新促進(jìn)酒業(yè)市場(chǎng)回暖，不僅是對(duì)酒文化的繼承與弘揚(yáng)，是酒行業(yè)自我、持續(xù)發(fā)展的決心表現(xiàn)。

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　　“四韻”指的是“色韻、香韻、味韻、格韻”?！绊崱笔琴p酒、評(píng)酒、品酒、鑒酒的一種感知狀態(tài)，既是對(duì)酒性品質(zhì)的表達(dá)，也是對(duì)“美味”欣賞層次的詩(shī)意表達(dá)。比如“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”，“韻”的高境界是“合”，色香味格，融合而不同，美輪美奐，恰到好處。　白酒本身就是一種文化，從白酒文化建設(shè)上來(lái)說(shuō)，許多人用盡十八般武藝進(jìn)行探索和實(shí)踐。但若是從品味文化上來(lái)講，可大致分為“四韻”和“五意”。

　　獨(dú)斟獨(dú)飲，不取酒意同樂(lè)，亦不能同興、同境，心必紛亂不一，此心不可取。但獨(dú)飲若能取境同樂(lè)于天地萬(wàn)物，則心正酒正，心靜酒醇，能達(dá)歡悅之境。

　　酒之意，貴在同樂(lè)；酒之神，在于境；酒之風(fēng)，在于興；酒之佐，在于精；酒之道，在于心。

　酒之神，在于境：神者神韻也，精神感應(yīng)狀態(tài)；境，境界，心靈感應(yīng)到之意境。如：三五好友，山野閑坐，幕天席地，林泉之間，瓜果相佐，聚而暢飲；又如：大宴賓客，觥籌交錯(cuò)，舉杯歡慶。

　酒之風(fēng)，在于興：風(fēng)為飲酒之風(fēng)韻、雅韻；酒之風(fēng)，在于同樂(lè)氣氛中人與人之間的興致、理解、感受因人不同而興也不同，風(fēng)也有異。

　酒之佐，在于精：言酒之佐配，也在于食物的不同，酒有不同，食亦不同。如“燒刀子”酒必配牛羊肉，可加火鍋但絕不可加魚。

燈塔鏵子酒廠從2001-05-16成立發(fā)展至今，以追求安全與優(yōu)越的品質(zhì)為己任，白酒的安全性、傳統(tǒng)性。燈塔市鏵子酒廠快速的新產(chǎn)品生產(chǎn)、穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和持續(xù)的技術(shù)支持贏得了需求群體的認(rèn)可，使白酒遠(yuǎn)銷全國(guó);遼寧;黑龍江;北京;上海等地。目前，經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)伙伴仍不斷的擴(kuò)大成長(zhǎng)，誠(chéng)邀有共同理念的您一同參與，和我們共創(chuàng)美好的未來(lái)。

我司以“良心食品、食者心安”為公司在酒類行業(yè)生存之根本，經(jīng)銷的白酒品質(zhì)優(yōu)，可放置其他而不影響口感，需其他。對(duì)于下單的客戶，我們會(huì)在雙方協(xié)商的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行發(fā)貨，價(jià)格實(shí)惠，保證交期，運(yùn)費(fèi)買賣雙方協(xié)商，請(qǐng)悉知。在白酒銷售過(guò)程中，精心組織管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，拒絕質(zhì)量問(wèn)題，以優(yōu)異的產(chǎn)品、的服務(wù)和良好的信譽(yù)去贏占全國(guó)市場(chǎng)。

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