廣東華俊餐飲集團有限公司為您介紹中學食堂承包怎么聯系的相關信息,食堂服務流程提供餐具，做好清洗和消毒，保證衛生安全。制定合理的飯菜價格和質量標準。制定合理的膳食及服務標準。食堂可根據實際情況定做適合戶需求的服務流程。承包商可以根據實際需要定做適當菜品價格進行服務。食堂工作人員須佩戴工作證，并做好記錄。衛生狀況應當符合有關規定。食品衛生安全管理的基本制度、方法和程序是食品原料采購和加工過程；食品進貨驗收；加工場所消毒設施和器具使用情況；進貨索證索票等。

在食堂管理工作中要注意做到嚴禁使用不合格的食品添加劑；嚴禁使用過期變質或者假冒偽劣產品。同時，還應該嚴格執行食堂管理的各項規章制度，并且要認真執行。如果承包商對于自身條件有所了解或者經營能力有所不足，就應當考慮到承擔相關費用。食品原料采購和加工制作的衛生管理制度食堂的原料采購，須嚴格按照規定的進貨渠道進行，嚴禁使用不符合衛生標準或超過規定要求的原料。食堂衛生設施、用具、炊具和食品原料的消毒，應符合衛生標準。餐廳應有明顯的環境標志，保持室內空氣流通。

在評價過程中，食堂承包商應根據自身實際情況及時調整和改善服務內容。食堂管理模式的選擇應具備成功的飯堂管理模式。進行評估的內容，要求承包商對所承包的工廠進行投資規劃。經營者應當明確自己是否擁有自主經營權、能夠獨立決策、經濟實力。食堂承包商的選擇，應該考慮到食堂管理的成功與否，是否符合承包商所要求的工廠條件。如果承包商對于自身條件有所了解或者經營能力有所不足，就應當考慮到承擔相關費用。如果承包商的工廠條件較差，就應該考慮到食堂的管理能力、服務水平等因素。

中學食堂承包怎么聯系,管理人員應定期對食堂衛生狀況進行檢查。衛生可以實行衛生責任制，專人負責區域衛生監督，營業場所桌椅清潔衛生。餐廳領班及主管負責整體衛生監督，營業場所桌椅清潔。食堂工作人員應當佩戴統一的工作證件，垃圾須及時清理。餐廳內設有洗碗池、消毒池等設施。食堂的衛生管理由食品衛生管理員負責。食堂內部環境整潔，無亂搭亂建現象；餐具消毒柜清洗干凈，符合規定標準?？梢愿鶕舻男枨?，制定合理的菜品價格供應伙食及服務，力求做到多樣化，按季節更換菜式。

需要注意的是，餐廳衛生管理規范，食堂經營場所清潔整齊，無油漬、污垢，無霉爛物。廚房和衛生間的布局合理。廚具、炊具和設備符合標準。餐館內部環境干凈明亮。衛生要求飯菜要做到葷素搭配。不得有霉變、變質和發臭等現象。定期檢查和消毒餐具，對不符合衛生標準的餐具要進行清洗、沖洗、沖刷等處理；定期開窗通風，保持通風良好。餐廳衛生管理制度食堂的日常管理，定期對食堂進行衛生檢查和消毒；定期開展清潔工作；定期對食堂各類用品及餐具消毒。