產品庫

昆山市譽祥興餐飲管理服務有限公司為您介紹泰州公司單位食堂承包信息的相關信息,對內外環境進行檢查，發現題立即制止，并及時處理。同時要求食堂管理人員加強對食品衛生的日常監督。食堂的衛生管理要有章可循，加強對食品的衛生監督。在食堂進行餐飲服務工作時，應當嚴格遵守飯菜原料進貨、制作和銷售三個環節的規定，不得擅自改變或者變相改變原料采購和制備流程。加工過程中嚴禁使用未經消毒的用具，食堂內應保持清潔衛生，確保餐具、容器和炊具的消毒。食堂經營的食品要嚴格按標準進行加工，不得使用有害物質殘留、變質等。食堂須確保供應安全食品和原料。對不合格產品要及時召回。

單位食堂經營單位要嚴格按照食品質量安全管理規范，做好用餐記錄，對用餐的每一個環節都須進行監督管理。對于食堂承包商來說，應加強自我約束。在食品采購時要注意查看是否有保質期限、保存條件等內容，不能隨便變動。同時還要注意查看包裝盒是否有破損的現象。一般來說，在單位食堂的衛生安全方面，要嚴格按照有關規定和標準進行管理。要加強對食堂的檢查，對發現題及時處理。食堂承包要嚴格執行食品衛生標準。生產經營活動應符合有關規定。食堂要加強管理，建立健全相關制度。

泰州公司單位食堂承包信息,食堂承包要保持加工經營場所清潔衛生，健全防蠅防鼠防塵設施，從業人員要持健康合格證明上崗，保持良好個人衛生，操作時穿戴清潔的工作服帽，操作前要洗凈手部，操作過程中保持手部清潔，食品加工過程要做到成品，半成品和原料分開，生熟分開，葷素分開，加工制作工具分類定點存放，避免交叉污染。加強食堂管理。要認真學習有關知識，提高自身素質；加強對餐具清洗消毒工作；加大對餐飲業經營者的監督力度。及時發現和糾正食品衛生安全方面存在的題，督促餐飲單位建立健全食品衛生管理制度、操作規程和各項規章制度。

要做到每天一次清掃，保持食堂內空氣清新，無異味。對于餐具消毒題要及時處理。要加強食品衛生安全工作，確保食物衛生安全，食源性疾病的發生。要定期對廚房、餐廳進行消毒。對存在題的單位和個人應立即整改，并將整改情況向相關領導匯報。對于餐具消毒和垃圾收集運輸等環節，應當建立健全衛生檔案。食堂內部設有衛生監督崗、值班室、消毒池，并應當定期對衛生狀況進行檢查。對于經營者提供的食品原料及其加工過程的衛生狀況，應當符合有關規定。加大對食堂的監督力度。

個人承包單位食堂信息,單位食堂的餐具消毒要做到定期清洗、保潔。餐桌、餐椅、廚房的臺面等設施應經常清潔。對于食品加工過程中產生污染源及時進行排查。加工制作過程中，要嚴格控制用餐人數，保證飯菜質量。食堂要定期檢查食品衛生情況和消毒措施是否落實到位。食堂的經營場所須有防蠅防鼠設施，并且保持消毒措施到位，不得使用過期、變質的產品。要定期對員工進行體溫檢測。對發現的題及時處理。加強日常消毒管理，每天對餐具消毒。食品采購須經過檢查合格后方可進貨。加工前要對原料、半成品、成品進行清洗，并保持干凈衛生。