產(chǎn)品庫

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調(diào)料-復(fù)合調(diào)味料的多元性

調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用，例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。不同和同一國內(nèi)不同地區(qū)的烹飪流派一般都有自己的特色調(diào)味料為標志。且同一種調(diào)味料在不同地區(qū)的用途也可以是截然不同的，比如肉桂類香料在東南亞用來給肉類調(diào)味，在歐美則是加入甜品中。

甘肅牛肉拉面調(diào)料

調(diào)味品的歷史基本上可以分為以下三代：

一代：單味調(diào)味品，如醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等香辛料，其盛行時間長，跨度數(shù)千年。

蘭州牛肉拉面調(diào)料

二代：高濃度及調(diào)味品，如超鮮味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等，還有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此類調(diào)味品從70年代流行至今。

三代：復(fù)合調(diào)味品。現(xiàn)代化復(fù)合調(diào)味品起步較晚，進入90年代才開始迅速發(fā)展。 上述三代調(diào)味品共存，但后兩者逐年擴大市場占有率和營銷份額，

甘肅燒烤調(diào)料

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