產(chǎn)品庫

鄭州速凍湯圓皮添加劑-湖南速凍湯圓皮改良劑

鄭州怡洋食品有限公司坐落于鄭州市，自2015-06-02成立以來，確立并踐行“用戶至上，信守合同，保證質(zhì)量，供貨及時(shí)”的質(zhì)量方針，致力于打造成為一家在食品添加劑行業(yè)有著特定地位的公司，專注于速凍湯圓皮改良劑的研究與生產(chǎn)，產(chǎn)品銷售于全國，深受廣大需求人群的歡迎和信賴。我們竭誠為您提供更優(yōu)異的產(chǎn)品及服務(wù)，歡迎來電咨詢，聯(lián)系人李帥。

鄭州速凍湯圓皮添加劑-湖南速凍湯圓皮改良劑。

面包是一種大眾化方便食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷改進(jìn)，人們越來越青睞面包。品質(zhì)優(yōu)良的面包應(yīng)具有食用安全、松軟可口、營養(yǎng)豐富、容易消化、攜帶方便等特點(diǎn)。要生產(chǎn)出好的面包，其終面團(tuán)的質(zhì)量指標(biāo)符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間在10~12min、軟化度小于50Bu、面團(tuán)的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力與延伸性的比值在3~5、面團(tuán)的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩(wěn)定時(shí)間、軟化度等指標(biāo)符合要求。其面團(tuán)的缺點(diǎn)是：面團(tuán)彈性強(qiáng)、硬度大、易斷裂、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)膨脹阻力大、發(fā)酵時(shí)間長；其產(chǎn)出的面包則體積小、組織緊密、疏松度差、表皮易斷裂。因此，添加面包改良劑對之進(jìn)行改良。

什么是食品改良劑？

改良劑是指能夠改良產(chǎn)品品質(zhì)及性能的物質(zhì)，食品改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過添加少量即可改善面團(tuán)的性能及食品品質(zhì)及風(fēng)味。

食品改良劑種類：水分保持劑、抗結(jié)塊劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、著色護(hù)色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、面粉增白劑、酶制劑、水質(zhì)改良劑等。

鄭州速凍湯圓皮添加劑-湖南速凍湯圓皮改良劑。

面制品改良劑能廣泛應(yīng)用在發(fā)酵型蒸制包點(diǎn),如饅頭、花卷、各種包子皮的生產(chǎn)。在試驗(yàn)中,它不僅能有效地改善速凍包點(diǎn)的品質(zhì),而且在現(xiàn)賣包點(diǎn)房和家庭蒸制包點(diǎn)的生產(chǎn)制作中都有很好的效果。它的作用主要表現(xiàn)如下:

a.有效改善面團(tuán)的機(jī)械加工性能,降低面團(tuán)的表面粘性,減少面團(tuán)的粘模機(jī)會(huì),有利于機(jī)械化生產(chǎn);

b.能有效地促進(jìn)酵母發(fā)酵,提高酵母活性;

c.能有效增大包點(diǎn)的體積,改善包點(diǎn)的質(zhì)地;

d.能防止淀粉老化,保持包點(diǎn)的柔軟性和彈性,改善包點(diǎn)的抗凍性;

e.改善包點(diǎn)的外觀,減少包點(diǎn)的表面開裂、脫皮、掉渣等不良現(xiàn)象,同時(shí)提高包點(diǎn)的潔白度

1、改善面團(tuán)的流變性特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能（耐打、防止入爐前后的塌架等）。

2、提高入爐急脹性，使冠形挺立飽滿。

3、顯著增大成品體積，30-%（視具體粉質(zhì)和配方而異）。

4、改善成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使其均勻、細(xì)密、潔白且層次好。

5、改善口感，使面包筋道、香甜。

6、提高面包持水性，延緩成品老化，延長貨架期

鄭州怡洋食品有限公司具備雄厚的技術(shù)、精巧的加工能力、以及高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，的售前、售后服務(wù)水平，為客戶提供多方位服務(wù)。怡洋食品主要產(chǎn)品速凍湯圓皮改良劑是采用當(dāng)今成熟設(shè)備生產(chǎn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)越性及穩(wěn)定性。產(chǎn)品形態(tài)呈粉末狀，采用500g/包的包裝形式進(jìn)行包裝，主要用于速凍湯圓皮改良。我司憑著良好的信用與服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系，熱誠歡迎需求人群前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。

鄭州怡洋食品有限公司生產(chǎn)供應(yīng)的速凍湯圓皮改良劑品種齊全，質(zhì)量可靠，可滿足不同需求人群的需求，產(chǎn)品在全國地區(qū)得到了客戶的廣泛好評，具有較高的市場榮譽(yù)。我們的速凍湯圓皮改良劑為粉末狀，是以500g/包作為包裝標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化企業(yè)管理，保持產(chǎn)品的性價(jià)比其它企業(yè)，在全國均有我公司的穩(wěn)定銷售客戶。

還有許多有關(guān)速凍湯圓皮改良劑信息資訊等您了解，我們靜候您的來電