產(chǎn)品庫

延邊合昇祥餐飲服務(wù)管理有限公司為您介紹吉林單位食堂承包服務(wù)相關(guān)信息,單位食堂承包所采購原材料須達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所有食品原材料要采購于正規(guī)廠家，進(jìn)行原料選擇，油類須是來自大賣場的正規(guī)品牌，肉類須在正規(guī)屠宰場洽購，并每天提供檢疫證明，蔬菜須在蔬菜基地采購。如果出現(xiàn)題，可以向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門投訴，或者直接向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T投訴。飯?zhí)媒?jīng)營者要加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)。飯店還應(yīng)該定期組織開展各種培訓(xùn)活動，提高員工在飯?zhí)镁筒偷馁|(zhì)量。飯店經(jīng)營者要根據(jù)不同人群的需求，合理安排各種供餐方式。在飯店里，員工適當(dāng)要遵守服務(wù)規(guī)范，不要隨意離開。

同時，還應(yīng)加強(qiáng)飯?zhí)玫墓芾恚岣唢執(zhí)玫姆?wù)質(zhì)量與服務(wù)水平。餐飲企業(yè)須建立健全規(guī)章制度。要嚴(yán)格執(zhí)行我國和省、市食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不得隨意變更或者變相延長工作時間。各餐廳要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；對員工進(jìn)餐須做到早檢查、早隔離、早診斷。食品衛(wèi)生管理制度是指各單位根據(jù)自己實際情況制定出來的。食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格遵守甲方的各項規(guī)章制度，服從甲方管理。對食堂經(jīng)營活動實行全程監(jiān)控，確保安全。對于甲方提出的要求，要積極采納，做好解釋工作。同時要求甲方加強(qiáng)自我約束能力，嚴(yán)格按照合同執(zhí)行。

吉林單位食堂承包服務(wù),食堂要嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可證管理制度，對食品加工過程中使用的原料、成品和半成品進(jìn)行定期檢驗，并對存在題進(jìn)行整改。嚴(yán)格按照我國規(guī)定配備專職炊事人員和炊具，確保師生的健康安全。同時加大對食堂經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查力度。對食堂的管理，要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全檢查和監(jiān)督力度，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營。各部門、各單位在開展活動時應(yīng)結(jié)合實際情況，采取多種方式進(jìn)行宣傳教育。要進(jìn)一步加強(qiáng)食堂的安全管理。各部門、各單位要結(jié)合實際，采取切實有效措施，嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)開展工作。

承包企事業(yè)單位食堂公司,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度。各單位要嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)和索證關(guān)，確保所有產(chǎn)品都符合標(biāo)準(zhǔn)。對未經(jīng)檢驗或檢測不合格的產(chǎn)品一律沒收，并處以罰款。做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作。各單位在進(jìn)入食堂前應(yīng)認(rèn)真清理門窗、桌椅和地面上的雜物。食堂應(yīng)定期對員工進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)題立即整改。對于食品衛(wèi)生安全題，各級政府、部門要高度重視。各單位要嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行。市政府將組織督查組進(jìn)駐市區(qū)各大超市、農(nóng)貿(mào)市場及商業(yè)街、農(nóng)貿(mào)批發(fā)零售企業(yè)。

為了使員工能夠吃到放心食堂，提高員工在飯?zhí)镁筒偷淖杂X性和主動性，公司還建立了一支由專門人才組成的飯?zhí)霉芾韴F(tuán)隊。公司還建立了健全的考核體系。在每一位員工都參加過培訓(xùn)后，公司將對其進(jìn)行嚴(yán)格、細(xì)致地考評。同時，通過考評與獎懲相結(jié)合方式來調(diào)動員工的積極性。在生產(chǎn)過程中，應(yīng)該注意以下事項一是食品原料須按照我國標(biāo)準(zhǔn)要求，加工制造。對于一些不合格的食品原材料，應(yīng)該盡量采用效率高、低毒、無殘留的原料。二是生產(chǎn)過程中，應(yīng)嚴(yán)禁用化學(xué)藥物對原材料進(jìn)行殘留。三是食品包裝上須有清晰明確的標(biāo)識。