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昆山市譽祥興餐飲管理服務有限公司帶你了解南通單位員工食堂承包服務相關信息,一般來說，在單位食堂的衛生安全方面，要嚴格按照有關規定和標準進行管理。要加強對食堂的檢查，對發現題及時處理。食堂承包要嚴格執行食品衛生標準。生產經營活動應符合有關規定。食堂要加強管理，建立健全相關制度。單位食堂承包內要設置專人負責管理，定時檢查是否存放過期變質、霉變或殘留的原料。加工制作過程中要做到沒有污染、沒有異味，食品原料須經過嚴格的檢驗和檢疫。食堂須保證每日清洗消毒一次，保持食品原料清潔衛生。加強餐飲單位食品安全管理。

南通單位員工食堂承包服務,要做到每天一次清掃，保持食堂內空氣清新，無異味。對于餐具消毒題要及時處理。要加強食品衛生安全工作，確保食物衛生安全，食源性疾病的發生。要定期對廚房、餐廳進行消毒。對存在題的單位和個人應立即整改，并將整改情況向相關領導匯報。對食品進行分級管理，嚴格按照標準進行加工。通過培訓，使每個人都能掌握基本的餐飲衛生常識和操作規程。同時要求各個食堂要認真履行自己的職責。食堂經營管理人員要加強自律意識和法制觀念，嚴格遵守單位的有關規定。

單位食堂的生活用水、餐具消毒要做到定時定量，并經常檢查和清洗消毒。食堂須建立完善的衛生管理制度。一是要嚴格執行衛生許可證制度。二是要建立健全食品安全信息報告。應配備必要的衛生設施，保證食品的質量。加強對食品原材料采購、儲存、運輸和銷售等環節的監管。單位食堂承包的衛生狀況應做到餐具要清洗消毒，保持良好衛生。餐具應經常清潔消毒，每天用水洗手后方可使用。不得在食堂內吸煙或堆放雜物。食堂要嚴格執行衛生許可證制度，食品加工過程中禁止使用化學肥料，嚴禁添加防腐劑和有害物質。

單位食堂承包規模,食堂承包要保持加工經營場所清潔衛生，健全防蠅防鼠防塵設施，從業人員要持健康合格證明上崗，保持良好個人衛生，操作時穿戴清潔的工作服帽，操作前要洗凈手部，操作過程中保持手部清潔，食品加工過程要做到成品，半成品和原料分開，生熟分開，葷素分開，加工制作工具分類定點存放，避免交叉污染。餐飲單位要加強食品原料的索證、驗收和管理，嚴禁使用未經認定的無證生產加工食品。建立完善的餐飲服務質量監督部門。食堂應定期清洗消毒，保持室內空氣流通，不得使用生活垃圾和其他有害物質。加工過程中要注意防止油污的污染。

單位員工食堂承包方案,食堂的經營場所須有防蠅防鼠設施，并且保持消毒措施到位，不得使用過期、變質的產品。要定期對員工進行體溫檢測。對發現的題及時處理。加強日常消毒管理，每天對餐具消毒。食品采購須經過檢查合格后方可進貨。加工前要對原料、半成品、成品進行清洗，并保持干凈衛生。單位食堂經營單位要嚴格按照食品質量安全管理規范，做好用餐記錄，對用餐的每一個環節都須進行監督管理。對于食堂承包商來說，應加強自我約束。在食品采購時要注意查看是否有保質期限、保存條件等內容，不能隨便變動。同時還要注意查看包裝盒是否有破損的現象。

對不合格或存在題者要及時整改。食堂的衛生要嚴格執行食品衛生管理制度，嚴禁在餐廳擺放過期變質或有害的食品。經營者應嚴格按照規定進行操作。食堂須配備一名工作人員，保持良好的個人衛生習慣。食品采購時要注意查看是否有防塵、消毒設施。單位食堂承包應配備專門人員對食品進行衛生管理。對于食品原料的采購、儲存等環節，要嚴格按照規定進行檢查。在食品加工過程中，要嚴格按照操作規范進行操作。在食品原料的采購、儲存過程中，要做到不留污染源、不留殘渣。在食堂使用過程中，要嚴格遵守有關規定。