杭州凡軒居餐飲管理有限公司帶您一起了解寧波單位食堂對外承包機構的信息,單位食堂承包是指企業，醫院，學校，酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專門的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，食堂承包商負責協調食堂的管理，及各項協調工作。食堂承包商應在承包合同的第七條規定的期限內完成所有食堂承包工作，并按合同約定交納各項費用。我們要堅持以人為本、科學發展觀，不斷加大食品安全監管力度。學校食堂要建立一個完善的食品衛生監督體系，建立健全學生的健康檢查制度，并將此作為重要內容來抓。加強對食堂經營者的職業道德教育。通過開展職業道德教育和崗位培訓工作，提高經營者自我保護意識。

食品衛生監督檢查是食堂管理的基礎性工作。各級政府要加強對學校食堂的管理，建立健全各項制度，落實監督檢查責任。對發現的題和隱患要及時整改。要加強學校食品衛生安全管理工作。認真開展食品衛生安全專項整治。要按照我國有關法律法規的規定，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、飲料和過期變質食品行為。加強對食堂的日常管理。要建立健全食堂內外飲食服務行業從業人員資格審查制度，要嚴格按照有關規定進行審查。各級衛生行政部門應根據各自職責，加強對餐飲服務經營者和從業人員的監督管理。食品安全檔案包括經營者的基本情況、從業人員的基本信息和經營場所衛生狀況。

在經營管理過程中，要充分發揮企業的資源優勢和社會資源優勢，建立一套適合企業特點的管理體系，以此來提升單位的整體素質。同時，單位食堂還應該具有良好的社會形象、良好服務質量和良好信譽。在日常經營活動中要注意做到以人為本、以為尊。食堂承包是為了讓師生吃得更加放心。食堂承包要堅持服務為宗旨。服務是對師生負責任。服務不僅是為了吃，更重要的是為了解決師生的實際題。食堂承包要以質量為中心。在學校食堂承包中，我們堅持以服務求發展、以質量求效益。

通過改造完善后的單位食堂須具有以下條件⑴餐飲設施齊全。⑵食品衛生達標。⑶餐飲業從業人員持證上崗。⑷廚師資格合格率。⑸服務質量合格率。餐飲服務許可管理機構要按照法律法規的規定進行監督檢查，并依法予以取締。對于違反食品安全有關規定的，應當追究相關人員責任。要建立健全學生公寓食堂衛生管理制度和衛生標準，完善各項設施設備。要加強學生公寓食堂的衛生管理，嚴格執行餐飲服務操作規程和食品安全衛生標準。各部門、各單位要加強協調配合，建立健全工作機制和工作制度。學校各職能部門、各單位要密切配合，共同搞好食堂的日常管理。

寧波單位食堂對外承包機構,餐飲單位要按照食品衛生許可證有關規定進行經營活動。對違法經營者依法予以查處。在食堂承包過程中，由于餐飲公司的原因而導致飯菜價格上漲，這是由于飯菜質量和服務標準不同造成的。為保證食堂的正常運行，保障食品安全、穩定供應和維護消費者利益。我國有關部門制定了相關政策規范，要求餐飲業從業人員須具備基本的職業資格。食品安全是我們的生命，也是社會發展的一大課題。食品安全題不僅影響到人民群眾身體健康，而且對整個社會經濟發展和經濟文化的進步都產生了極為重要的影響。因此，我們須從戰略高度來認識食品安全工作。單位食堂承包人的管理職能應該由單位食堂管理部門統一協調，并在食品衛生監督、餐具消毒和餐飲業的安全防范等方面加強日常工作。