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炸厘指一種做飯、油炸、隔水、隔油等用的工具，象勺子、有眼兒。

主要實(shí)現(xiàn)烹飪過程中撈的動(dòng)作，達(dá)到被撈的食品與油,湯分離的目的。

炸厘（香港、粵語叫法，其實(shí)中文稱之：笊籬）

笊籬——又名：竹柄炸厘、竹柄笊籬、竹柄撈籬、竹柄網(wǎng)漏、漏茜等

英文名稱：Bamboo skimmer / Bamboo strainer

中式廚房用具、中國傳統(tǒng)廚具

如,撈餃子、面條、油炸食物等等.

以前都是竹編的，現(xiàn)在，都用金屬編制，其實(shí)跟漏勺的作用差不多

《現(xiàn)代漢語詞典》：02版1591頁

用金屬絲、竹篾或柳條等制成的，能漏水的用具，有長柄，用來撈東西

笊籬就是漏勺。

宏發(fā)五金培養(yǎng)了許多高素質(zhì)，年輕精干，敢于創(chuàng)新的管理以及技術(shù)人才，在肇慶市憑借高能的管理方法，超前的市場意識(shí)，為廣大的需求群體生產(chǎn)出優(yōu)異可靠的廚房用品產(chǎn)品，其中主營產(chǎn)品A06竹柄鋼制大炸厘在全國有著極高的的市場占有率，廣泛用于廚具用。

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編柳條笊籬所用原料是垂柳的細(xì)枝條。大暑至立秋間，將枝條剪下，捋葉、去皮后曬干備用。剝皮的方法是，先從末端將皮掀起，用兩半竹片夾住卷起，扯下。晾曬時(shí)要避雨防霉，以免變質(zhì)變色。編時(shí)用水洇透泡軟，以濕麻片包裹，減少水分蒸發(fā)，防止變干變脆。

工具

編制工具主要有手鐮、木錘、鉗子、改錐、粘繩等。手鐮用于切削柳條。木錘用于砸柳條，使其變?nèi)彳?，以便擰勁。鉗子、改錐用于插抽手不便操作的柳條。粘繩，與刨笤帚用的相同，用于束實(shí)笊籬把，以便用經(jīng)條捆扎。

以與笊籬把同向?yàn)榻?jīng)，橫向?yàn)榫?。按預(yù)計(jì)笊籬的大小決定選用柳條的粗細(xì)、經(jīng)的根數(shù)和緯的組數(shù)。經(jīng)是偶數(shù)，緯（組數(shù)和每組的根數(shù)）可奇可偶。以4組緯、14根經(jīng)（指單向，不包括回編）為例介紹編法。

起頭

起頭也稱擺，一般用定緯編經(jīng)法。（如圖）等距離縱向平擺4組緯，每組6根，隔一出一根尖顛倒。用腳踏木板壓住緯條，從緯條的中點(diǎn)向前，依次編入經(jīng)條。從左向右，第1根經(jīng)條壓1挑1編入緯條，第2根經(jīng)條挑1壓1編入緯條，以此類推編完14根經(jīng)條。從第1根經(jīng)條算起，兩根根超前，兩根根朝后，交替用條。

笊籬歷史悠久，至今仍未離開人們的日常生活，但已今非昔比。過去，用石臼舂米，用碾子推米，均需把高粱、玉米等帶皮的糧食用水浸泡，用笊籬撈出瀝去水分，再加工去皮;豆類磨漿,先把豆豆昔(chaǐ)浸泡，揉搓后用笊籬打去浮皮；做米飯一般是把米煮至七八成熟，用笊籬撈出放平屜上蒸；煮餃子、炸（煮）海貨等也是用笊籬撈出。笊籬與人們的生活緊密相連，且多與“吃”相關(guān)。

籬 zhào lí 　指一種做飯用的工具 像勺子一樣 有眼兒 . 　主要實(shí)現(xiàn)烹飪過程中撈的動(dòng)作.達(dá)到被撈的食品與油,湯分離的目的. 如,撈餃子等等. 　以前都是竹編的，現(xiàn)在，都用金屬編制，其實(shí)跟漏勺的作用差不多 《現(xiàn)代漢語詞典》：02版1591頁 　用金屬絲、竹篾或柳條等制成的，能漏水的用具，有長柄，用來撈東西 　笊籬就是漏勺。 福建農(nóng)村用的笊籬都用毛竹編成，用于打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然后裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而制成，長約三尺。

漏勺：做飯用工具，勺子形狀，但中間有很多小孔。用來撈東西的。跟笊籬差不多。

漏勺的特性:1、漏勺的表面是采用鏡面拋光工藝與磨砂相結(jié)合，手感舒適，不易打滑;2、不銹鋼，易清洗，衛(wèi)生健康;3、空心柄設(shè)計(jì)，不易傳熱，不會(huì)燙手。其對于使用說明要做好保養(yǎng)工作，才能的保護(hù)好漏勺:使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈

以誠信為本 以質(zhì)量求生存。四會(huì)市江谷鎮(zhèn)宏發(fā)五金廠公司借助多年A06竹柄鋼制大炸厘的制造經(jīng)驗(yàn)，不斷為需求群體設(shè)計(jì)，開發(fā)，生產(chǎn)有品質(zhì)的A06竹柄鋼制大炸厘。公司秉持以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，以客戶的滿意及利益為目標(biāo)的經(jīng)營理念與眾多的需求群體及中外客商建立了良好的業(yè)務(wù)往來關(guān)系。在未來的發(fā)展道路里，宏發(fā)五金將繼續(xù)不斷努力，我們愿意積極配合客戶的完成各種廚房用品產(chǎn)品制作，并希望與貴公司長期合作。

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