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吉林食品工業酸性清洗劑-新疆CIP復合酸性清洗劑

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吉林食品工業酸性清洗劑-新疆CIP復合酸性清洗劑。

清洗劑和消毒藥物

(一)水：水是基本清洗劑，用量大，使用廣泛。使用水進行清洗時，同時利用熱能或攪拌，流動摩擦以及壓力噴射等物理能量，可大大提高水的洗滌效果。

(二)鹼水溶液(NaOH)：適當組份的堿水溶液脫脂洗滌力極強，適當加熱再輔以噴射力洗滌效果。廣泛使用機器、設備、管道等的清潔洗滌。

(三)表面活性劑：又稱為人工合成洗凈劑，具有促進液體滲透、融化、發泡等作用。多種洗滌劑、消*劑廣泛用于生產和生產經營場所的清潔消*。

(四)含氯消*劑：這類藥物有次氯酸鈉，漂白粉，二氯異氰尿酸鈉等，含氯消*劑的消*主要取決于其中所含的有效氯的含量，有效氯的含量愈高，消*能力愈強。

(五)75%乙醇：是目前醫藥衛生領域應用*為廣泛的消*劑，主要應用于皮膚和器具、容器的消*。是一種良好的皮膚消*劑。

(六)氧化物類消*劑：包括雙氧水、臭氧、二氧化氯等氧化劑。二氧化氯因其良好的性能使用范圍愈加廣泛。

過氧化氫(H2O2)，又被稱為雙氧水，過氧化氫可以分兩大種類，分別為食品級和工業級，在工業級過氧化氫中含有大量的雜質和有害物質，不能被用于食品加工中去，而食品級過氧化氫是經過了特殊的提純方法后才能夠在食品加工中使用，提純后過氧化氫的純度較高、穩定器性較強，是一種環保型的消*劑。

目前，國內的食品級過氧化氫在乳制品的無菌包裝中的應用是*為廣泛的，其需求量也是*大的。在2016年，國內的乳制品行業對食品級過氧化氫的總需求已經突破了13萬噸。

市場上的無包裝的乳制品，都是利用食品級過氧化氫實現滅菌殺毒的。在 食品級過氧化氫的推動下，我國的乳制品行業取得了迅猛的發展。

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過氧化氫理化性質

過氧化氫，是雙氧水的學名，是一種無色透明液體，溶于水、醇及醚中， 高濃度的過氧化氫有腐蝕性， 敞口放置時會揮發成氧氣和水。常見的雙氧水濃度為30%，此時雙氧水密度為 1.11g/cm3,其熔點為-0.89℃、沸點為151.4℃，化學分子式為H2O2，分子量為34.01，產品本身的殺菌作用強烈，在堿性條件下，殺菌效果更明顯。

食品級過氧化氫的特點

食品級過氧化氫，也就是經過提純后的過氧化氫，提純后，過氧化氫的純度提高，內部雜質減少，穩定性也得到了提高，其中的有毒有害物被去除。

和工業級過氧化氫不同，在食品級的過氧化氫中沒有蒽醌類有機雜質，以及鉛砷等對人有害的金屬物質，能夠運用在食品生產工業中。而這種食品級雙氧水的提純方法也較為特殊，因其在提純后原料中的雜被去除也被稱為高純雙氧水。

食品級過氧化氫的應用

1.動物性食品中的應用

食品級雙氧水被用于魚、牛等食品加工中使用 ，具體的用量沒有明確的規定，需要按照相應的加工條件使用，在熏青魚和腌制的雞蛋類產品中，食品級雙氧水的用量標準為達到氧化劑抗菌效果，而在牛肚等牛內臟和四肢的加工過程中雙氧水的*大用量標準是達到漂白的作用。

比如，某國外學者就用0.3%食品級雙氧水處理墨魚，結果顯示經過浸泡后的墨魚能夠有效增加亮度值，減少紅色值，墨魚的顏色得到改善。

2.在啤酒中的應用

在啤酒工業中食品級雙氧水主要體現在無菌水的配制、發酵罐和管路以及鮮啤酒桶的殺菌消*工藝流程上，其中無菌水的配制體積比為1:10000-1:30000，將其攪拌均勻后，就可以使用。

3.在桶裝水生產中的應用

在桶裝水的生產過程中，會采用液體的二氧化氯對桶裝水的盛器進行殺菌消*，但在使用過程中對操作人員的身體造成威脅，且程序較為繁瑣，而相比較之下，食品級過氧化氫屬于無色透明液體，雖然帶有的刺激性氣味，但整體性和安全性都相對較高。

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