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福建奧爾良雞爪串-龍巖奧爾良中爪串批發-龍巖奧爾良中爪串廠家

漳州臺商投資區大洋食品有限公司坐落于角美鎮恒蒼工業集中區，設備成熟、環境優美、衛生整潔,是一家集奧爾良烤串生產、銷售、物流配送為一體的現代化批發商提供安全優異的奧爾良烤串。

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奧爾良烤雞全翅

材料：雞全翅，新奧爾良粉適量。

使用 配件：接油盤+層架/網籃；

溫度/時間設置：170℃/12分鐘（雞翅菜單）；

做法步驟

1.雞全翅洗凈，瀝干水分后，用小型不銹鋼叉子，在雞翅兩面用力扎孔，越多越好；

2.將調味粉涂抹全部雞翅，均勻即可，用保鮮膜密封，腌制2小時；將腌制好的雞翅整齊的放 在空氣炸鍋配件上，選擇雞翅菜單，啟動即可。

取雞翅若干（翅中當然是，我圖片中展示的，是因為沒有買到翅中而無奈選用的全翅），小心將上面殘留的雞毛拔除。然后用清水浸泡十余分鐘，目的是除去雞翅中殘留的血腥味。

這其中有兩份重要的調料：韓國辣醬和蜂蜜。

①首先向雞翅中加入韓國辣醬，以能夠包裹住所有雞翅的量為宜。可能有同學不清楚什么是韓國辣醬，就是那種極細膩又粘稠的韓國口味辣醬，吃過石鍋拌鈑的同學應該都知道，就是里面加的那種辣醬；

②向雞翅中加入少量的醬油和料酒。醬油是調咸淡味兒的（因此要根據自己口味偏好控制加入的量），而料酒則是去腥的。然后再加入少許黑胡椒粉，若有姜末可加入一點點。這樣奧爾良烤翅的基本味道已經出來了。這樣煨制四個小時以上；

③腌制的后一步，也是極關鍵的一步，就是在放入烤箱前，要用小刷子仔細的在雞翅上抹上一層蜂蜜——不過我后來把這步給略化了，就是直接在加入醬油和料酒時，把蜂蜜也加進去。

將雞翅在烤架上擺好，用200℃烤制20~30分鐘，具體視自己對焦熟程度的要求而定。

好了，將雞翅從烤箱中取出，表面粘糯，口感甜香的奧爾良雞翅做好了！趕快品嘗吧！

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蜂蜜奧爾良烤全翅食材介紹

新奧爾良烤翅調料(一包) 清水(35g)

蜂蜜奧爾良烤全翅的做法步驟:

1.準備材料

2.用35g的清水調開新奧爾良烤翅調料

3.放冰箱保鮮腌制48小時。

4.烤盤墊上油紙，烤箱210度預熱5分鐘

5.180度烤15分鐘拿出涂上一層蜂蜜，繼續180度烤15分鐘。

6.翻過另一面再涂一層蜂蜜，不嫌麻煩的話一面能涂上兩層蜂蜜就比較好吃，我的就是涂了四次。

漳州大洋食品以“精益求精、鑄造品質，持續改進”為質量方針，在奧爾良烤串生產實踐中不斷地自我，以更優的品質和優異的服務得到了國內外廣大客戶的認可。奧爾良烤串制作工藝精巧，以雞肉為主要原料，主要采用加工的制作工藝制成，凈重以產品重量為準，以袋裝為主要包裝形式，方便儲藏。根據奧爾良烤串的特性，一般低溫冷藏。

雞翅500g,翅中大約14-15個。解凍后，清水洗凈。

瀝凈水份，在雞翅上面劃幾刀，反面用牙簽戳許多眼，方便入味。

奧爾良腌料35克。（具體看您的腌料介紹和自己的口味）

純凈水35克，（我買的腌料就是這樣介紹的：10000g雞翅/70g腌料/70，做出來的口味很好的）

把雞翅放在腌料里，上下翻動。

蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏一夜。（4-8個小時也可以）記住要上下翻動2-3次，幫助吸收湯汁。

在烤盤上放上錫紙，在烤架上刷上點油，防止沾，把腌制好的雞翅放在烤架上，放入烤箱中層，把烤盤放在底層。

烤箱上下管180-200度，預熱5分鐘。

烤15分鐘后取出，分別在雞翅的兩邊刷上湯汁和蜂蜜，然手翻一面放進烤箱，再烤10分鐘。（口味和時間，大家的烤箱自己掌握 。）

哈哈 好了！放點芝麻更美味哦，我的全家都說好吃！愛家人就給他（她）----

小貼士

1、如果用牙簽戳洞小，也可以用尖頭小水果刀扎1cm大小的小口子，更方便入味

2、如果您的蜂蜜是液體的，直接倒出來刷上去就可以，如果冷藏成結晶狀態的，就用一點點溫水化開再刷上去吧，這樣可以均勻的上色。

食材主料:奧爾良腌料料包半袋、雞翅一斤。

輔料：鹽適量、蜂蜜適量。

1.先將超市買來的翅中解凍，我是自然解凍的，并瀝干水，為腌制入味，用刀在翅中上下兩面各劃了兩道口子。

2.奧爾良腌料，倒入碗中。加兩勺約30G清水和適量鹽，看大家的評論，普遍說烤出來沒有咸味，所以我加了適量鹽拌勻。加雞翅腌制，每個雞翅都沾上腌料入味。

3.密封放冰箱冷藏室12小時，中間拿出來拌了2次。新到的烤箱，按說明書要求，烤前調到高溫度烘烤10分鐘，一來是預熱，二來是去除出廠時的油污。

4.利用烤箱預熱的功夫，買了一瓶蜂蜜回來，取適量出來備用。我選擇烤網燒烤，烤盤在下面接油。將雞翅一個一個均勻擺在烤網上，放烤箱，選擇220度，上烤20分鐘。

5.20分鐘后，雞翅已經快熟了哦，顏色都變了。取出烤網，所有雞翅上下兩面全部刷好蜂蜜。給它們翻個身，重新進烤箱，溫度時間不變，繼續烤。

6.隔著烤箱玻璃門拍的，雞翅在里面噼哩叭啦的聲音，時間到繼續放烤箱里三分鐘，利用余溫燜一下味道哦比較入味，開箱出爐啦。

漳州臺商投資區大洋食品有限公司將一如繼往生產擁有良好市場前景的特色產品，以方便食品供應為主，做好奧爾良烤串市場的消費者引導工作，爭取吧市場拓寬。放眼全國，食品市場商機無限，漳州大洋食品誠邀慧眼具有的您，共創事業輝煌。公司地址角美鎮恒蒼工業集中區。

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