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珠海新鮮的傳統粽子|采購鮮肉粽子就找肇慶市肥仔偉食品有限公司

供應商:肇慶市肥仔偉食品有限公司【公司商鋪】

所在地:廣東省肇慶市

聯系人:林經理

價格:12

品牌:肥仔偉,肥仔偉食品,肥仔偉裹蒸粽,肇慶裹蒸粽,

發布時間:2023-03-17

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【產品詳情】珠海新鮮的傳統粽子|采購鮮肉粽子就找肇慶

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端午食粽,是節日習俗之一。粽,即“粽籺”,俗稱“粽子”,屬“籺”的其中一種?!盎t”是逢年過節時用來拜神祭祖的貢品,籺有很多品種,不同的節日會做不同的籺,做籺拜神祭祖是古老習俗。粽籺的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽之風俗,千年來在中國盛行不衰,已成了中華民族影響大、覆蓋面廣的民間飲食習俗之一,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

端午食粽是我國流行范圍很廣的傳統習俗。粽的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等。包粽子所用的“植物葉子”,統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形,一般根據內瓤命名。粽子的種類,從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類;從粽子餡上分,咸粽有肉粽、咸肉蛋黃粽、香菇粽、鮑魚粽、蓮子粽等,甜粽有水果粽、豆沙粽、棗子粽、香芋粽等;除了這些,還有一些地區的人愛吃堿水粽、白粽。北方粽子多是簡單白米、赤豆、棗,蘸著白糖。而在南方,粽子口味豐富,鮮肉、鮮肉、火腿、蛤蔞、蛋黃、豆沙、排骨、蜜棗、蓮蓉等,都能在粽子里變成可口的美味。形狀多體現地域特色。

廣東粽子:南方粽子的代表品種,廣東粽子外形別致,正面方形,后面隆起一只尖角,狀如錐子。除鮮肉粽、火腿粽、蛤蔞粽、豆沙粽外,還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽。粽子需趁熱吃。粽子的主料是糯米,支鏈淀粉含量高。糯米加熱后,支鏈淀粉會糊化,有利于被消化分解,更易消化;而一旦冷卻,淀粉會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。粽子的主要原料是糯米,黐牙和不易消化,如果吃的太多,容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點,食粽的同時可搭配蔬菜、水果,以幫助腸、胃蠕動,避免消化不良,但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。

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