炸喱濾網線喱-廚房笊籬大漏勺-加固密厘罩厘漏厘
所在地:廣東省肇慶市
聯系人:江生
價格:面議
品牌:宏發五金,,,,
發布時間:2023-03-10
【產品詳情】炸喱濾網線喱-廚房笊籬大漏勺-加固密厘罩
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炸喱濾網線喱-廚房笊籬大漏勺-加固密厘罩厘漏厘
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炸喱濾網線喱-廚房笊籬大漏勺-加固密厘罩厘漏厘。
炸厘指一種做飯、油炸、隔水、隔油等用的工具,象勺子、有眼兒。
主要實現烹飪過程中撈的動作,達到被撈的食品與油,湯分離的目的。
炸厘(香港、粵語叫法,其實中文稱之:笊籬)
笊籬——又名:竹柄炸厘、竹柄笊籬、竹柄撈籬、竹柄網漏、漏茜等
英文名稱:Bamboo skimmer / Bamboo strainer
中式廚房用具、中國傳統廚具
如,撈餃子、面條、油炸食物等等.
以前都是竹編的,現在,都用金屬編制,其實跟漏勺的作用差不多
《現代漢語詞典》:02版1591頁
用金屬絲、竹篾或柳條等制成的,能漏水的用具,有長柄,用來撈東西
笊籬就是漏勺。

編柳條笊籬所用原料是垂柳的細枝條。大暑至立秋間,將枝條剪下,捋葉、去皮后曬干備用。剝皮的方法是,先從末端將皮掀起,用兩半竹片夾住卷起,扯下。晾曬時要避雨防霉,以免變質變色。編時用水洇透泡軟,以濕麻片包裹,減少水分蒸發,防止變干變脆。
工具
編制工具主要有手鐮、木錘、鉗子、改錐、粘繩等。手鐮用于切削柳條。木錘用于砸柳條,使其變柔軟,以便擰勁。鉗子、改錐用于插抽手不便操作的柳條。粘繩,與刨笤帚用的相同,用于束實笊籬把,以便用經條捆扎。
以與笊籬把同向為經,橫向為緯。按預計笊籬的大小決定選用柳條的粗細、經的根數和緯的組數。經是偶數,緯(組數和每組的根數)可奇可偶。以4組緯、14根經(指單向,不包括回編)為例介紹編法。
起頭
起頭也稱擺,一般用定緯編經法。(如圖)等距離縱向平擺4組緯,每組6根,隔一出一根尖顛倒。用腳踏木板壓住緯條,從緯條的中點向前,依次編入經條。從左向右,第1根經條壓1挑1編入緯條,第2根經條挑1壓1編入緯條,以此類推編完14根經條。從第1根經條算起,兩根根超前,兩根根朝后,交替用條。
笊籬歷史悠久,至今仍未離開人們的日常生活,但已今非昔比。過去,用石臼舂米,用碾子推米,均需把高粱、玉米等帶皮的糧食用水浸泡,用笊籬撈出瀝去水分,再加工去皮;豆類磨漿,先把豆豆昔(chaǐ)浸泡,揉搓后用笊籬打去浮皮;做米飯一般是把米煮至七八成熟,用笊籬撈出放平屜上蒸;煮餃子、炸(煮)海貨等也是用笊籬撈出。笊籬與人們的生活緊密相連,且多與“吃”相關。


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籬 zhào lí 指一種做飯用的工具 像勺子一樣 有眼兒 . 主要實現烹飪過程中撈的動作.達到被撈的食品與油,湯分離的目的. 如,撈餃子等等. 以前都是竹編的,現在,都用金屬編制,其實跟漏勺的作用差不多 《現代漢語詞典》:02版1591頁 用金屬絲、竹篾或柳條等制成的,能漏水的用具,有長柄,用來撈東西 笊籬就是漏勺。 福建農村用的笊籬都用毛竹編成,用于打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯,然后裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而制成,長約三尺。
漏勺:做飯用工具,勺子形狀,但中間有很多小孔。用來撈東西的。跟笊籬差不多。
漏勺的特性:1、漏勺的表面是采用鏡面拋光工藝與磨砂相結合,手感舒適,不易打滑;2、不銹鋼,易清洗,衛生健康;3、空心柄設計,不易傳熱,不會燙手。其對于使用說明要做好保養工作,才能的保護好漏勺:使用后應及時清洗干凈


竹子編織的笊籬和竹簍、竹籃等。
笊籬是中國的一種的傳統的烹飪器具,又叫漏勺,形狀酷似蜘蛛網,有無數小眼兒。烹飪時,用笊籬來撈取食物,使被撈的食品與湯、油分離。主要用于撈餃子、面條、蔬菜等等,家家戶戶都離不開它。笊籬材質有竹子的、金屬的(舊時有用黃銅、鋁等金屬打造,當前多用鐵和不銹鋼制成)。金屬的結實耐用,價格便宜,但不環保。而竹編的笊籬即便是在農村也不多見了,雖然環保,但不耐用,因此即使它的價格的金屬的一樣,人們也會選擇金屬的。
不久前,在周至縣張屯村看到一位張師傅用竹子編笊籬,才知道竹笊籬是用一整根竹子編成的,中途不用剪斷,這一過程讓人驚嘆不已。
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