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呼和浩特是大美內蒙古的呼和浩特，有著悠久的歷史和光輝燦爛的文化。歷史在時空穿越中傳承下來的，除了寶貴的精神財富，還有蕩漾在舌尖的美食。風味小吃能體現一個地域的特色，以及映射特有的風俗文明。

說起呼和浩特的小吃

便不得不提到高居榜首的燒麥

對于燒麥，好多人識得形

知其味，卻不甚了解燒麥的起源

這種薄餅包餡兒

不像包子不是餃子的食物如何誕生的呢
去到內蒙古的朋友，大多聽過老綏元燒麥，之所以如此美名遠揚，自然與老綏元燒麥的食材精良，品質上乘等盡善盡美地堅持分不開。早在2008年之時，老綏元成立了燒麥研究所，來自內蒙古大草原的羊肉，改革傳統燒麥制作工藝，采用活羊宰殺分割部位急凍24小時的新鮮羊肉，并根據羊肉的不同部位，采用自行研發的燒麥餡料配方，打造出風味的老綏元燒麥。

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